首页/养生人群 / 中老年人养生 /正文

老人吃黑米有什么好处 老人吃黑米容易消化不

    2021-07-06 11:41    来源:养生知识网    责任编辑:yandz

本文导读:黑米作为营养价值特别高的粗粮,在生活中食用的它的人非常多,自己有朋友问我老人吃黑米容易消化不?下面我们就来讲讲老人吃黑米有什么好处。

黑米作为营养价值特别高的粗粮,在生活中食用的它的人非常多,自己有朋友问我老人吃黑米容易消化不?下面我们就来讲讲老人吃黑米有什么好处。

老人吃黑米容易消化不

老年人消化不好跟小米和黑米没有多大关系,消化功能减退,主要是胃肠蠕动变慢,消化不良等,容易出现消化不良及便秘等;

小米、黑米和平常大米从营养价格没有多大的区别,最好是吃稀饭,吃容易消化的食物;

建议老年人多散步,多活动,每天做热水泡脚,增加血液循环,增强免疫力;

不要吃不消化食物,辛辣食物。

老人吃黑米有什么好处 老人吃黑米容易消化不

老人吃黑米有什么好处

由于黑米中含膳食纤维较多,淀粉消化速度比较慢,血糖指数仅有55(白米饭为87),因此,吃黑米不会像吃白米那样造成血糖的剧烈波动。此外,黑米中的钾、镁等矿物质还有利于控制血压、减少患心脑血管疾病的风险。所以,糖尿病人和心血管疾病患者可以把食用黑米作为膳食调养的一部分。用来煮粥效果最好。

一般来说,黑粳米和黑糯米用来煮粥口感最好。黑籼米煮粥时,最好配些糯米来增加黏度。为了更多地保存营养,黑米往往不像白米那样精加工,而是多半在脱壳之后以“糙米”的形式直接食用。这种口感较粗的黑米最适合用来煮粥,而不是做成米饭。

老人吃黑米有什么好处 老人吃黑米容易消化不

煮粥时,为了使它较快地变软,最好预先浸泡一下,让它充分吸收水分。夏季要用水浸泡一昼夜,冬季浸泡两昼夜。然后用高压锅烹煮,只需20分钟左右即可食用。

为了避免黑米中所含的色素在浸泡中溶于水,泡之前可用冷水轻轻淘洗,不要揉搓;泡米用的水要与米同煮,不能丢弃,以保存其中的营养成分。

除了粥之外,黑米还可以做成点心、汤圆、粽子、面包等。现在还开发出了黑米酒,其中含有黑色素,能起到保健作用。

老人吃黑米有什么好处 老人吃黑米容易消化不

冬季气候寒冷,阴盛阳衰。人体受寒冷气温的影响,机体的生理功能和食欲等均会发生变化。因此,合理地调整饮食,保证人体必需营养素的充足,提高人的耐寒能力和免疫功能等抵抗力是十分必要的。怎样才能吃的健康又安全呢?生活家贴别推出冬季饮食保健系列文章,为您贴身定制冬季健康饮食。

黑米性平,味甘,能滋阴补肾,补益脾胃,益气活血,养肝明目。经常食用黑米,有利于防治头昏、目眩、贫血、白发、眼疾、腰膝腿软等症。

黑米因外皮乌黑而得名,又称补血糯米、贡米、黑珍珠,是一种具有诸多保健功效的珍贵稻米。黑米含有淀粉、蛋白质、脂肪、多种维生素,又含钙、磷、镁、铁、锌、钼、硒等多种矿物质和微量元素。黑米所含蛋白质不但比普通大米高37%,而且其中氨基酸的含量亦比白米高25。4%,人体所需的赖氨酸、精氨酸、氮氨酸、色氨酸等,黑米中也都具有,营养价值很高。

您可能喜欢

精选HOT