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2021干裙带菜要泡多久才能煮 干裙带菜的营养价值

    2021-01-19 11:42    来源:养生知识网    责任编辑:lih

本文导读:要想知道干裙带菜要泡多久才能煮,干裙带菜的营养价值有哪些,接下来养生知识网就和大家一起聊一聊干裙带菜。

裙带菜含钙量是“补钙之王”牛奶的10倍,含锌量是“补锌能手”牛肉的3倍。500克裙带菜含铁量等于21斤菠菜,含维生素C量等于1.5斤胡萝卜,含蛋白质量等于1.5个海参。其含碘量也比海带多。但是超市买回来的海带是干的,砷的含量会比较多,需要用水清洗泡软。那么干海带要泡多久才能煮?干海带要煮多久才熟?接下来养生知识网就和大家一起聊一聊干裙带菜要泡多久才能煮以及干裙带菜的营养价值。

2021干裙带菜要泡多久才能煮 干裙带菜的营养价值

干海带泡多久才能煮

① 洗净的海带铺放在蒸锅的帘子上盖锅盖大火蒸30分钟关火,再闷上10分钟后打开锅盖可以吃。

② 干海带经水浸泡24小时后,其含砷量才能达到食用安全标准。

③ 海带浸泡的时间是根据海带的质地和含砷量来决定的,如果是质地比较嫩,含砷量较低的海带,那么浸泡的时间不用太长;

④ 但若是质地比较硬,含砷量多的,就需要泡久一点。食用干海带前,浸泡的时间长一些。

干海带要煮多久才熟

1. 如果是还未泡发的干海带,放置放高压锅内加水上大汽端锅再焖15分钟即可,海带能咬动或适合口感就是熟了。

2. 如果是经水泡制的水发后的海带,煮5分钟即可食用。

2021干裙带菜要泡多久才能煮 干裙带菜的营养价值

干裙带菜的营养价值

1. 裙带菜含有丰富的蛋白质,维生素和矿物质,还有褐藻酸、高不饱和脂肪酸、有机碘、膳食纤维等多种具有独特胜利功能的活性成分。

2. 具有降血脂、降血压,免疫调节,抗突变、抗肿瘤等生理活性。

3. 具有很高的经济价值和药用价值,在抗病毒、抗肿瘤、降血压、减肥及心脑血管等疾病治疗方。

裙带菜的做法

1.炝拌裙带菜

(1) 食材:裙带菜、油、盐、味精、青花椒、红花椒、小米椒、香油、辣椒油适量

(2) 做法:

① 裙带菜,清水浸泡3个小时,中途换几次水;

② 讲裙带菜切段,用开水烫1-2分钟;

③ 冲凉、控干;

④ 准备香油,老干妈辣椒,味精,盐,准备青、红花椒,小米椒切斜刀;

⑤ 锅内油烧热,关火,将花椒和小米椒炝锅;

⑥ 将花椒油,小米椒,和调料放入盆中拌匀,装盘。

2.香醋裙带菜

(1) 食材:裙带菜200g、香醋10ml、糖5g、盐1.5g、辣椒油一勺

(2) 做法:

① 将有盐粒的裙带菜反复冲洗几遍加入清水泡几小时。

② 将锅中的清水烧开,加入泡好的裙带菜煮五分钟。

③ 捞出裙带菜过凉挤去水份,加入辣椒油。拌匀。

④ 加入醋,盐,糖拌匀。

3.凉拌裙带菜

(1) 食材:裙带菜(干)100克、生抽1汤匙、米醋1汤匙、素蚝油1茶匙、油辣子1茶匙、白糖1茶匙

(2) 做法:

① 裙带菜用清水浸泡后,多洗几遍。

② 锅里放适量的清水,烧开后,放入裙带菜焯水。

③ 裙带菜非常容易熟,一焯水就捞出来,煮时间长了,会变的黏糊。

④ 稍微放凉后,切段。

⑤ 碗里放入一汤匙生抽、一汤匙米醋、一勺白糖、一勺素蚝油和油辣子,搅匀成酱汁。

⑥ 酱汁倒在已装盘的裙带菜上,拌匀即可。

4.裙带豆腐汤

(1) 食材:裙带菜30g、豆腐30g、姜片10g、青椒末2g、红椒末2g、盐2g

(2) 做法:

① 裙带菜切段,豆腐切块,入开水焯熟,加青椒末、红椒末放碗中备用。

② 锅置旺火上,加水,姜片、盐煮开,捞出姜片不用,清汤浇于汤碗中即成。

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