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元宵节吃元宵的寓意 2021元宵节吃什么菜

    2021-02-18 15:56    来源:养生知识网    责任编辑:lih

本文导读:要想知道元宵节吃元宵的寓意,2021元宵节吃什么菜,接下来就跟着养生知识网一起来聊一聊元宵节吃元宵的寓意以及2021元宵节吃什么菜吧!

元宵节吃元宵,是中国人不变的传统习俗。随着元宵节的到来,元宵也成了抢手货,各种口味的元宵开始走俏市场。不少市民已开始着手购买元宵,并表示,元宵节吃了元宵寓意一家人团团圆圆。

元宵节吃元宵的寓意 2021元宵节吃什么菜

正月十五吃元宵,是全国各地的共同风俗。专家介绍称元宵也称“汤团”或“圆子”“团子”,南方人还称为“水圆”“浮圆子”。每到正月十五,几乎家家户户都要吃元宵。

元宵节吃元宵的寓意

1. 煮元宵时,因为它开锅之后漂在水上,煞是好看,让人联想到一轮明月挂在云空。

2. 天上明月,碗里元宵,家家户户团团圆圆,象征着团圆吉利。

3. 因此,吃元宵表达的是人们喜爱阖家团圆的美意。

4. 调查同时也显示中国人对传统节日的传承和热爱,也是对中国文化的一种热爱。吃元宵要吃出不一样的味道。

5. 另外,元宵的名称与“团圆”字音相近,取团圆之意,象征全家人团团圆圆,和睦幸福,人们也以此怀念离别的亲人,寄托了对未来生活的美好愿望。、

6. 元宵一开始多被称为“汤圆”,因为它开锅之后漂在水上,煞是好看,让人联想到一轮明月挂在云空。天上明月,碗里汤圆,家家户户团团圆圆,象征着团圆吉利。因此,吃元宵表达的是人们喜爱阖家团圆的美意。

7. 元宵节吃汤圆,除了寓意喜庆合家团团圆圆,还有御寒、补脾胃、益肺气之养生功效。

元宵节吃元宵的寓意 2021元宵节吃什么菜

2021元宵节吃什么菜

1.咕噜肉

(1) 材料:去皮五花猪肉500克,熟鲜笋肉150克,鸡蛋液30克,辣椒25克,葱段5克,蒜泥5克,芝麻油各5克,精盐1.5克,汾酒7.5克,湿淀粉40克,干淀粉75克,花生油750克,番茄酱。

(2) 做法:

① 将猪肉切成切成菱形块,肉块用精盐,汾酒拌匀,腌约15分钟,加入鸡蛋液和湿淀粉拌匀,在粘上干淀粉。

② 炒锅放由烧至六成热,把肉炸至五成熟,倒入漏勺沥油。

③ 留油少许,投入葱蒜,辣椒爆出香味加葱,番茄酱烧至微沸,用湿淀粉调稀勾芡,随即倒入肉块和笋块拌炒,搓淋入麻油和花生油炒匀即可。

2.梅干菜扣肉

(1) 材料:五花肉,梅干菜,葱,姜,蒜,八角。

(2) 做法:

① 五花肉放入沸水中汆烫,去除浮末后,加入葱、姜、料酒煮20分钟。

② 捞出后,几面都均匀的抹上酱油。

③ 锅入油,中火放入锅中煎。

④ 煎至上色即可。

⑤ 梅干菜用温水浸泡10分钟,彻底洗净后用油入蒜、料酒、糖、酱油、盐煸炒。

⑥ 切成厚薄适宜的片状。

⑦ 皮朝下排在碗内。

⑧ 均匀铺上煸炒后的梅干菜,放八角,入锅蒸40分钟。

3.木须肉

(1) 材料:猪肉150克,鸡蛋2个,黄瓜50克,木耳5克,葱花、姜末、盐、料酒、香油、味精、淀粉各适量。

(2) 做法:

① 将鸡蛋打入碗中,先取少量蛋清放入一个干净的碗中,再用筷子将剩下的鸡蛋搅打均匀。

② 猪肉洗净切成薄片,用刚才预留的少许蛋清,配上湿粉,给肉片挂浆,拌匀。

③ 黄瓜切斜片,木耳事先泡水发好,撕碎成小块。

④ 锅中放油,烧至5成热,放入肉片滑散,捞出沥干油分。

⑤ 将事先打好的鸡蛋倒入锅中,翻炒至鸡蛋成型后,将鸡蛋盛出备用。

⑥ 锅中留少量底油,开大火烧热,下入葱花、姜末,爆香。

⑦ 烹入料酒、下入肉片翻炒均匀,用盐、味精调味,再下入黄瓜片和木耳,翻炒均匀。

⑧ 再将刚才炒好的鸡蛋倒入锅中,一起翻炒均匀。

⑨ 出锅前,淋上点香油即可。

4.鱼香肉丝

(1) 材料:猪里脊肉300克,绿尖椒1根,胡萝卜1/4根,冬笋1/2根,黑木耳6朵,腌肉调料(生抽5ml,料酒5ml,水淀粉20ml),鱼香汁(生抽5ml,醋15ml,白糖45克,盐1克,水淀粉20ml),色拉油80ml,葱,姜,蒜末适量,四川泡辣椒4-5根。

(2) 做法:

① 猪里脊肉切细丝,加腌肉调料腌制十几分钟。

② 绿尖椒、胡萝卜、冬笋分别切细丝,黑木耳泡软洗净切细丝备用。

③ 调好鱼香汁备用,葱、姜、蒜切末备用,泡辣椒切末备用。

④ 锅中放足量油,油六七成热时放入肉丝大火快速滑散至变白,盛出备用。

⑤ 锅中放少许油,放入葱、姜、蒜末炒香,放入泡辣辣末炒出红油。

⑥ 放入胡萝卜、冬笋、木耳翻炒2分钟,放入尖椒翻炒均匀。

⑦ 放入炒好的肉丝迅速翻炒均匀。

⑧ 倒入鱼香汁快速翻炒均匀即可。

元宵节吃元宵的寓意 2021元宵节吃什么菜

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