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食用死亡2小时以上小龙虾易中毒 吃小龙虾的禁忌

    2021-07-04 09:37    来源:养生知识网    责任编辑:zhaoxy

本文导读:最近,很多人会一边吃着小龙虾一边看欧洲杯比赛,对此,有专家提出,食用死亡2小时以上小龙虾易中毒,小龙虾是夏天很多人会吃的美食,一起来看看吃小龙虾的禁忌吧~

最近,很多人会一边吃着小龙虾一边看欧洲杯比赛,对此,有专家提出,食用死亡2小时以上小龙虾易中毒,小龙虾是夏天很多人会吃的美食,一起来看看吃小龙虾的禁忌吧~

吃小龙虾的禁忌

1、看颜色识别生熟

专家说,市民在家烹饪小龙虾时,一定要高温煮熟煮透,可通过观察虾仁横截面颜色是否一致来判断是否煮熟。建议在烹饪加工前,一定要清水喂养24小时左右,让虾体吐出代谢物。

2、莫吃虾头毒素多

“小龙虾的虾头部分千万不能食用。”专家提醒,小龙虾的头部是吸收并处理毒素最多的地方,也是最易积聚病原菌和寄生虫的部分。

此外,吃虾时也要有节制,不要一次食用过多,因为虾是高蛋白食物,部分过敏体质者会对小龙虾产生过敏症状,如身上起红点、起疙瘩等等,最好不要食用小龙虾。小龙虾是含嘌呤较高的水产品,痛风病人也不要食用。

食用死亡2小时以上小龙虾易中毒 吃小龙虾的禁忌

3、烧龙虾一定要煮熟煮透

饭店的龙虾都是连头一起烧的。在被污染的环境中,小龙虾吸附的能力特别强,它有可能把对人体有害的重金属吸附进去,当它吸附重金属元素后,头部会自然产生一个“囊”,把重金属包裹起来。同样,龙虾头部是最易积聚寄生虫的部分,所以吃的时候要去头。因为高温烧煮才能完全杀死寄生虫,小龙虾蒸煮时间必须要达到30-40分钟,才能杀死寄生虫。如果采用烤、炒或腌、醉等方法加工小龙虾,在食用后就有可能感染肺吸虫病。

4、龙虾一定要清洗干净

活龙虾在买来后,最好放在清水里养24—36小时,使其吐净体内的泥沙等杂质,杀死细菌。在加工龙虾时,是两腮里的脏东西要清除,因为腮毛里面吸附了很多细菌,虾壳最好用刷子刷洗。龙虾细爪的根部最容易藏污纳垢,一定要剪掉。另外要用刷子洗净其身体上的脏物,同时隐藏了大量泥沙和细菌的肠线也必须剔除干净,再用清水充分地清洗2-3次。

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5、看虾钳是否很容易脱落

经过洗虾粉洗过的小龙虾,往往看上去非常干净,色泽也很光鲜。小龙虾是否用洗虾粉洗过靠吃是无法品尝出的,只有通过仔细观察。

被腐蚀过后的小龙虾虾钳很容易脱落,如果餐桌上的小龙虾虾钳普遍比较少的话,使用洗虾粉的可能性就比较大。此外,经过腐蚀后的小龙虾颜色会很鲜艳,市民也应当注意这一点。

这些东西别和小龙虾同吃

小龙虾虽然味美,但和不少东西同时食用,会产生不良反应,也是不可取的。

食用死亡2小时以上小龙虾易中毒 吃小龙虾的禁忌

小龙虾的蛋白质与维生素C结合后会生成三价砷而引起中毒。小龙虾不能与猪肉、狗肉、南瓜、鸡蛋等同食。小龙虾与葡萄、山楂、柿子之类的同食会导致头晕、恶心、腹泻等。

不少人在食用小龙虾时喜欢喝些啤酒,这样也是不好的。龙虾作为一种高蛋白食物,在人体内分解后会变成尿酸,而饮酒会阻挡身体尿酸的排泄,要是两者相互作用会增加患痛风病的风险。

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