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糯米怎么做才好吃 糯米的食用方法

    2021-07-06 16:44    来源:养生知识网    责任编辑:yandz

本文导读:糯米是我们生活中比较常见的米类,它具有非常不错的营养价值和功效,但是绝大部分人都只会拿它包粽子。下面小编就来教大家一些比较美味的糯米的食用方法。

糯米是我们生活中比较常见的米类,它具有非常不错的营养价值和功效,但是绝大部分人都只会拿它包粽子。下面小编就来教大家一些比较美味的糯米的食用方法。

糯米的食用方法

糯米切糕

切糕,各个地方做法、用料都不一样。以下,给大家介绍的是用红枣、糯米做成的。做法很适合家庭制作,只需一个保鲜盒,就可以做出一块整整齐齐的切糕。

具体制作方法

第一步:准备食材。糯米600克、红枣300克。(糯米最好选择圆粒的,这样口感更软糯。)

第二步:红枣浸泡30分钟备用。

第三步:糯米清洗干净,加入少量的水。放入蒸锅中,大火蒸25分钟。(因为时间紧张,没有提前浸泡糯米。如果亲们提前浸泡过糯米,那在蒸制的时候,水量就要相应减少哦。)

第四步:蒸好后,用筷子将糯米搅拌至有粘性,然后再盖上锅盖,蒸20分钟,最后关火焖10分钟,糯米饭就做好了。

第五步:把红枣放到锅中煮15分钟,然后捞出备用。

第六步:取一个保鲜盒,在里面铺一层保鲜膜。然后,戴上一次手套,把糯米匀均的铺在盒底,如图,大概2厘米厚就可以了。

第七步:铺一层红枣,如图。

第八步:再铺一层糯米饭、一层红枣、一层糯米饭,直至全部装好后,表面用保鲜膜盖好,如图。

第九步:找一个重物将切糕压实。(因为没有找到合适大小的重物,所以,我就往保鲜袋中装了一些水,然后压上切糕上,效果也不错哦。)

第十步:吃的时候,在刀上抹一些水,然后就可以轻松将切糕切开了。(冷藏后再撒一些白糖吃,味道更好哦~)

小提示

也可以用电饭锅来蒸糯米饭,蒸好后,记得多搅拌一会,让其有粘性。

糯米怎么做才好吃 糯米的食用方法

荷叶糯米鸡

荷叶糯米鸡,将糯米的粘、鸡肉的滑、香菇的鲜、荷叶的香,在一炒一蒸之间,相互渗透在一起。慢慢的拆开荷叶,扑鼻的清香,让人回味悠长。

第一步:准备食材。糯米饭1大碗、鸡腿3只、干香菇50克、干荷叶几张、姜适量、葱适量。

第二步:把荷叶提前用热水泡软,然后清洗干净备用。

第三步:把干香菇提前泡发。

第四步:开始处理鸡腿。以下给大家介绍一种鸡腿快速去骨的方法。用刀将鸡腿的脚踝处切断,露出骨头,如图。

第五步:从开口处用剪刀贴着骨头,将肉剪开。

第六步:再把骨头周围连接的所有肉全部剪开,直到骨头顶部,如图。

第七步:把顶部剩余的地方剪断。如图,骨头和肉就完全分离了。

第八步:把鸡腿肉切成丁、香菇切丁、葱姜切末备用。

第九步:锅中倒入适量的油,油热后将鸡丁放到锅中煸炒至变色。

第十步:将葱姜放入锅中煸炒出香味。

第十一步:把香菇丁放入锅中煸炒匀均。

第十二步:往锅中放入2勺老抽、1勺生抽、1勺蚝油、2勺糖、半勺盐翻炒匀均。

第十三步:把糯米饭放入锅中翻炒匀均。

第十四步:取一张荷叶展开,然后往中间放适量的糯米饭,如图。

第十五步:将糯米饭包好。如图。

第十六步:把所有包好的糯米饭放到蒸锅中,大火蒸25分钟即可。

小提示:

1、干荷叶我是从万能的某宝买的,两三毛钱一张。

2、可以依照自己的口味,再放入一些玉米粒、青豆、香肠丁、咸蛋黄等,口感也不错。

糯米怎么做才好吃 糯米的食用方法

糯米糍粑

软糯的糍粑上撒满黄豆粉,蘸上红糖汁,一口下去全是满足和幸福感。

第一步:准备食材。糯米400克、熟黄豆粉100克、红糖50克。

第二步:提前把糯米浸泡。

第三步:糯米泡好后,放到蒸锅中,蒸制1个小时左右,直到全熟。

第四步:在蒸糯米的时候,把红糖放入奶锅中,再倒入小半碗水,小火把红糖汁煮至粘稠。

第五步:糯米蒸好后取出,用擀面杖捣成团。捣至糯米团越粘越好,直到看不到完整的米粒为止。

第六步:吃的时候,揪一块糯米团揉圆,然后放到熟黄豆粉中,让其表面粘满黄豆粉,最后淋上红糖汁就可以开动了。

糯米怎么做才好吃 糯米的食用方法

注意事项

1、糯米最好选择圆粒的,粘性相对更好一些。

2、糯米如果提前浸泡的时间比较久,已经完全泡软,可以用手轻松捏碎。那么,在蒸的时候,可以把水分沥干,直接把糯米放到蒸布上去蒸,中途往米上淋一两次水就可以。如果浸泡的时间不足,在蒸的时候最好再放一些水。因为时间原因,我今天只把糯米浸泡了两个小时。所以,在蒸的时候,我又往盆里放了一些水。如果时间实在紧张,也可以像平常蒸米饭那样,直接把糯米放到电饭锅里去蒸,蒸好后多捣一会,效果也是不错的。

3、黄豆粉我用的是现成的熟黄豆粉。亲们也可以把黄豆炒熟,然后放到料理机里打成粉末来用。还可以加一些花生,味道更好哦。

4、捣好的糯米团比较粘,在揉的时候,可以往手上抹一点水,盛放的容器底部也可以抹一点食用油,这都可以起到防粘的作用。

5、有些面包机有年糕功能,亲们也可以直接用面包机来做,省事不少哦。

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