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小米和什么食物一起吃最好 小米不可与这些食物同煮

    2021-07-06 15:17    来源:养生知识网    责任编辑:wangyc

本文导读:小米是北方人民主要的粮食之一,营养价值极高。小米中含有大量脂肪、维生素以及蛋白质,能达到清热清渴和滋阴效果,而且也能补脾和补肾以及保护肠胃,同时也能利小便,辅助治疗腹泻。

小米是北方人民主要的粮食之一,营养价值极高。小米中含有大量脂肪、维生素以及蛋白质,能达到清热清渴和滋阴效果,而且也能补脾和补肾以及保护肠胃,同时也能利小便,辅助治疗腹泻。

小米和什么食物一起吃最好

小米和什么食物一起吃最好 小米不可与这些食物同煮

1、杂豆类

小米和杂豆类一起搭配,如绿豆、鹰嘴豆、白芸豆以及红小豆等制作成杂粮粥或杂粮饭,能提高蛋白质利用率和吸收率,让其营养价值翻倍。在谷物蛋白质中赖氨酸含量低,蛋氨酸含量高;豆类含有大量赖氨酸,但蛋氨酸含量低。所以搭配在一起能做到食物多样化,达到蛋白质互补,促进身体吸收和利用。

2、全谷物

不管是把小米做成粥还是蒸米饭,都可以把小米和五谷物搭配在一起,如紫米荞麦、燕麦或糙米等,不仅仅能满足味蕾,而且也能让营养更加丰富。就拿燕麦来说,其中含有丰富锌和蛋白质;高粱和小米中含有大量铁。

3、蔬菜

制作小米粥时可以加入自己喜欢的蔬菜如南瓜片、胡萝卜以及油菜等。蔬菜属于低热量食材,餐后血糖反应低,因此在小米粥中加入蔬菜,比单纯喝小米粥更能控制餐后血糖,适合高血糖和糖尿病患者。另外胃酸分泌多的人也可以喝小米粥暖胃,搭配蔬菜不仅仅养胃,而且也能补充所需膳食纤维,维生素和矿物质。

小米和什么食物一起吃最好 小米不可与这些食物同煮

4、薯类

薯类中的碳水化合物可占到1/4左右,其中含有大量果胶、纤维素和半纤维素等膳食纤维,同时也含有丰富水分。再次做小米粥时,加入山药,紫薯,红薯或者甘薯等,不仅仅能给人们一定的饱腹感,而且也能促进胃肠道蠕动,缓解便秘,避免身体肥胖。

小米不可与这些食物同煮

小米能单独熬煮,也可以加入薯类、各种杂豆类、莲子以及红枣和枸杞子等,可以说小米百搭。然而小米不能和苹果一起煮,因为小米中的磷会跟苹果中的果酸相结合,产生难以被消化的物质,易引起呕吐、腹部疼痛和恶心。另外也不能和虾皮一起煮,从中医的角度上来说,小米和虾皮性味不和,一起吃易引起恶心呕吐。

小米和什么食物一起吃最好 小米不可与这些食物同煮

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