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粽子要煮多长时间才能熟 粽子的做法

    2021-06-08 14:59    来源:养生知识网    责任编辑:yandz

本文导读:粽子相信大家一定都不陌生,是一种非常美味的食物,正好端午节快到了,但是依然有不少的朋友不会包粽子,今天小编就来教大家粽子的做法以及粽子要煮多长时间才能熟。

粽子相信大家一定都不陌生,是一种非常美味的食物,正好端午节快到了,但是依然有不少的朋友不会包粽子,今天小编就来教大家粽子的做法以及粽子要煮多长时间才能熟。

粽子要煮多长时间才能熟

30分钟-3个小时。

粽子的主要食材是糯米,糯米不易煮熟,加热的时间需要久一些,用高压锅煮粽子一般煮15-30分钟就可以煮得软烂了,而使用普通炊具煮粽子则可以相应煮得久一些,煮3个小时是比较恰当的,如果家里有老人和小孩煮的时间还可以再长一些,煮得软烂了再食用。

粽子要煮多长时间才能熟 粽子的做法

可以二次回煮,只不过这样煮熟的粽子,味道会比一次性煮熟的要差些。

夹生的粽子,第二次煮的时候,时间可以延长一些,保证粽子彻底熟透,粽子中含有蛋白质、膳食纤维、碳水化合物、淀粉等成分,不易煮熟,生粽子在出锅之前要捞起来捏一捏,看是否变软了,变软就是煮熟了,若还是硬的,则需要盖上锅子,继续烹煮。

冷水可以煮粽子

冷水不仅可以煮粽子,煮出来的粽子还会格外的香糯,粽子的外面是用一层粽叶包裹起来的,冷水煮粽子的时候,随着水温的慢慢升高,粽叶的香味会慢慢渗透到糯米里面,煮出来的粽子反而还会比热水煮的更香,而且煮出来的粽子成熟度一致,不会出现粽心夹生的情况。

粽子要煮多长时间才能熟 粽子的做法

糯米提前浸泡

糯米不易煮熟,在包粽子前几个小时将糯米淘洗干净,然后放在清水中进行浸泡,期间可以换一次水,让糯米的细胞都充满水分,变得饱满起来,之后煮起来煮熟的时间会缩短一些,口感也会更软糯。

出锅前焖一个小时

出锅前捏一捏粽子,确认煮熟后可以继续盖上盖子,开小火焖一个小时,这样煮出来的粽子,粽香更为明显,口感也更加软糯。

粽子要煮多长时间才能熟 粽子的做法

粽子的做法

步骤1糯米提前三天泡上,每天换两次水。

步骤2粽子叶和马莲泡一天。

步骤3先剪掉粽叶头部的硬梗。

步骤4粽子叶挽个窝,以不漏米为准。(新手最好两片粽子叶并列错开一点包,以防漏)。

步骤5放入泡好的糯米,放8-9分满。

步骤6再往里撩一些水,把水控净,使米变得更紧实。

步骤7将顶端两侧粽叶先折进去。

步骤8再把上面的叶片折下来,沿着粽子的形状捏紧。

步骤9把多余的叶子折到后面。

步骤10折到后面的样子。

步骤11用马莲绑紧并打结。

步骤12传统三角粽包好了。

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