绿茶怎么泡最好 泡绿茶的正确方法

泡绿茶仅仅是茶叶放入茶壶倒水这么简单吗？答案并不是，其实泡一杯好的绿茶，泡茶水温和投茶方式都有讲究。好的茶叶需要有好的冲泡方法，这样才能更好发挥茶叶的品质。

绿茶怎么泡最好

1、上投法

方法：先在杯中注水至7分满，再将投茶，轻轻摇晃。

适合：上投法适合身骨重实、多芽毫、持嫩度高的茶叶，如碧螺春、都匀毛尖。

水温：这类茶鲜嫩，冲泡时宜使用75-85℃的水温来进行冲泡。

2、中投法

方法：先在杯中注水3分满，然后投茶，轻轻摇晃，等茶浸润开，然后再沿杯壁注水至7分满。

适合：中投法适合持嫩度适中，一芽一叶、一芽两叶，或者茶形为扁平、紧结的绿茶，比如西湖龙井、安吉白茶。

水温：这类绿茶，大概使用85-90℃水温冲泡，这其实是两次分段泡茶法，在一定程度上解决了泡茶水温偏高带来的弊端。

3、下投法

方法：先将茶叶投入杯中，然后沿杯壁注水至7分满，轻轻摇晃，等待茶叶舒展。

适合：下投法适合粗壮扁平，一芽两叶或片状等持嫩度低的绿茶，如太平猴魁、六安瓜片。

水温：下投法水温大概90-95℃，这样的泡法能让茶味更加饱满。

泡绿茶的正确方法

温杯置茶：这是我们无论泡什么茶的第一步，用开水将茶壶或泡茶杯烫温，温杯的目的是为置茶做好准备工作，用茶夹取出适量的茶叶，轻轻倒入泡茶杯中，然后盖上碗盖，让绿茶受热，激发出香气。

冲泡：置茶后绿茶在杯中散发着清香，尔后就可以开盖将80度的开水（这里的水温指的是水烧开后放置以后而不是烧到80度）沿着杯壁倒入，这个步骤是为了避免茶叶被冲碎，减少绿茶的生涩，盖上杯盖静待出汤。第一泡为洗茶不喝，绿茶洗一道即可。

出汤：绿茶冲泡后不能闷太久，过久会生涩，也会导致后期汤色不均匀。一般绿茶出汤的时间在15秒~30秒之间，出汤后即可饮用。