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绞股蓝茶的功效与作用 绞股蓝茶的制作方法2021最新详解

    2021-05-19 15:46    来源:养生茶百科网    责任编辑:liuym

本文导读:绞股蓝茶具有降血脂、调血压等功效,十分适合三高人群服用,经过杀青、揉捻、烘焙、毛茶四个步骤后即可泡水服用,具体制作方法还需咨询专业人士。

绞股蓝茶具有降血脂、调血压等功效,十分适合三高人群服用,经过杀青、揉捻、烘焙、毛茶四个步骤后即可泡水服用,具体制作方法还需咨询专业人士。

绞股蓝茶的功效与作用

降血脂

绞股蓝具有显著降低胆固醇(TCH)、甘油三脂(TG)、低密度脂蛋白(LDL),升高高密度脂蛋白(HDL)、保护血管内壁细胞,阻止脂质在血管壁沉积,抗动脉硬化的作用。

调血压防治血栓

绞股蓝具有明显的降低血粘稠度、调整血压功能、同时能防止微血栓形成并增加心肌细胞对缺氧的耐受力,起到保护心肌的作用。血栓由多种因子引发,体内外试验都证明,绞股蓝提取物对多种因子形成的血栓都有良好的解聚或抑制功能,表明绞股蓝是具有抑制血小板功能、凝血功能和红细胞聚集性等多个环节功能的抗血栓形成药物。

防治心血管疾患

绞股蓝提取物对实验性心肌梗塞具有明显的保护作用:可以缩小心肌梗塞范围,抑制心肌梗塞后游离脂肪酸(FFA)升高,降低丙二醛(MDA)含量,保护心肌SOD和磷酸肌酸激酶(CPK)活性,纠正心肌缺血时FFA的代谢紊乱。

因此,对心肌缺血及缺血再灌损伤具有良好的保护作用。绞股蓝的调节脂质代谢及抗氧化作用均有益于动脉粥样硬化的防治,临床试验亦证明了绞股蓝治疗冠心病的良好效果。

能降血压

通过科学的实验表明,绞股蓝茶能够发现明显的降低人体血粘的稠度,并且调整血压,还能够预防因为微血栓的形成所造成的心肌细胞缺氧的现象,从而起到良好的保护心肌效果。实验证明,用绞股蓝茶来降低血压甚至要比人参皂苷的效果还要好。而且在降压的过程中,并不会影响到人体脑血管的血流量,所以心血管痉挛和高血压以及心功能不全的患者都可以服用。

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绞股蓝茶的制作方法

绞股蓝茶制作需经杀青、揉捻、烘焙、毛茶处理、包装等工序。

杀青

锅温控制在120℃右,投鲜叶0.5~1千克入锅,不停翻动,杀青5分钟左右捞起,接着进行揉捻。

揉捻

起初加压力度不宜太大,以免将叶揉碎,保持条索完整,把叶中70%的水分揉出即可。

烘焙

先毛火摊放20分钟左右再足火焙干。毛火需“高温、薄摊、快烘”,足火要“低温、厚摊、慢焙”。毛火每烘投叶(揉叶量)0.5~1千克,温度80~85℃,每3~5分钟翻1次,15~20分钟,茶叶有刺手感即可。足火每烘投叶(毛火茶)1~1.5千克,温度达70~75℃后再逐渐到50℃,每隔10~15分钟翻1次,约烘40分钟左右即可达足干。制好的毛茶要经拣、簸、筛,剔除片末劣杂,提高净度。干茶密封保管,以防变质。

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绞股蓝怎么挑选

首先从气味上辨别

优质的尤其是野生的,有一股山野的清香,其气没有丝毫矫揉造作,自然清新,而且十分绵长,累月积年也依然保持,由于其人参类似皂甙含量很丰富,所以喝起来是人参的甘味,不会觉得太苦。

较差者,其臭很是浅薄或不自然。粗劣者,如闻霉干菜味或者干脆无臭无味。

其次从热水冲泡的汤色看

其优者,水到色出,汤水色泽嫩绿,清澈透明,惹人喜爱,而且久泡不衰,多次冲泡依然不改其色。较差者,恰如自知愧羞一般,久久不肯出色,出者其色老黄,一般冲上二回,已经色淡色衰。伪劣者,其出色更是躲躲闪闪,好像难以见人,其汤色浅淡苍白。

再次观其冲泡之形

其优质野生的,冲泡后卷缩的嫩叶嫩茎须迅速张开,复叶五枚,叶缘浅齿,因为须细叶嫩,时有断片,然茎叶舒展,犹如轻燕振翅,体积倍增。较差者茎老叶粗,甚者藤叶长连,不具雅态。伪者更是长藤大叶,其形粗俗,很难与茶并列。

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绞股蓝的食用方法

1、取绞股蓝鲜嫩茎叶150克、黑米100克。将嫩叶洗净,沸水焯一下,凉水浸,控水切碎;米洗净,加水适量,煮粥。粥熟后,下绞股蓝,扣冰糖,调匀食用;

2、取绞股蓝鲜嫩茎叶250克、粉丝50克、熟芝麻25克。将绞股蓝鲜嫩叶洗净,用滚盐水焯至断生,凉水浸洗,控水切段。粉丝用滚水泡发,过凉水,控水切段。加蒜茸、熟芝麻、精盐、醋、味精、香油拌匀后食用;

3、取绞股蓝鲜嫩茎叶100克、鸡脯肉100克、鲜蘑菇50克,上汤适量。将绞股蓝嫩叶洗净,滚水焯,凉水浸洗,控水切段;鸡肉洗净切薄片,加酒和少量水略浸;蘑菇洗净切片。旺火煮滚上汤,下鸡片氽熟,捞出装碗。撇去浮沫,下蘑菇、精盐,煮至汤沸,淋生油,下绞股蓝,再滚2分钟,舀人鸡片碗中即可食用。

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