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明前茶的制作过程 明前茶的冲泡方法

    2021-03-15 13:49    来源:养生茶百科网    责任编辑:liq

本文导读:明前茶很好喝很多人都在家自己冲泡!那么你知道明前茶的冲泡方法!今天小编就为大家带来了明前茶不易马上冲泡、冲泡的水温不能太高等三种的冲泡方法!感兴趣的小伙伴快来阅读文章内容吧!

明前茶很好喝很多人都在家自己冲泡!那么你知道明前茶的冲泡方法!今天小编就为大家带来了明前茶不易马上冲泡、冲泡的水温不能太高等三种的冲泡方法!感兴趣的小伙伴快来阅读文章内容吧!

明前茶的制作过程 明前茶的冲泡方法

明前茶的冲泡方法

1,不易马上冲泡

明前绿茶,大部分是轻发酵的茶叶,工艺以蒸,揉为主,炒茶的方法,就是把炒锅高温加热,采摘下来的明前茶,放到锅的表面,利用热传递,配合茶师傅的手工揉捻,来制作。所以明前茶,和炒锅长达几个小时的接触后,茶叶的火气,就会变得很重。

我们茶农的是建议是,明前茶,买回来后,不要马上喝,可以放到冰箱冷藏几天,利用冰箱的冷气,把明前茶的火气,给降低些,过后在冲泡,这样的口感会更好喝。

2,冲泡的水温不能太高

明前绿茶,采摘的是茶树的芽为原料,茶芽的特点就是鲜,嫩,柔。

针对这些特征,在冲泡明前绿茶的时候,水温就要控制得当,不能太高,也不能太低。

太高的水温,会烫伤明前绿茶,这样口感会变的苦涩,发闷。

水温太低,明前茶的芳香物质,营养物质,不易溢出,口感就会很清淡,无味,也不好喝。

经过我们的实验,在烧水烧开之后,让水壶静止几分钟,水温在80至90度后,再冲泡明前绿茶,出来的茶汤是最好的。

明前茶的制作过程 明前茶的冲泡方法

3,不易浸泡太长时间

很多茶友上班的时候,或者在家看电视,喜欢泡一杯明前绿茶,然后看着看着,或者忙于工作,这杯茶,一放就半个小时,甚至好几个小时,重新喝这杯茶的时候,会发现口感很闷,有种发苦的感觉,为什么会这样呢?

主要由2个原因,一是投茶量太多,通常情况下,一个人泡一杯明前绿茶,3到5克的投茶量,茶水比例恰当,口感是最好的。

如果投茶量太多,茶叶里的咖啡碱,茶氨酸等物质,就会过多的溢出来,集聚在茶汤里,口感就会变得发酸,发闷,发苦。

另一个原因,就是明前绿茶,茶质嫩,营养物质含量高,和开水接触后,能迅速溢出,这些物质,含有大量的蛋白质,氨基酸等,最怕长时间和空气接触了,明前茶浸泡时间久,茶汤的氧化作用就很深,茶汤的口感就会变的苦涩,色泽也会变得暗淡,所以明前茶,要想好喝,千万不能浸泡太久,趁热喝,口感最好。

明前茶的制作过程 明前茶的冲泡方法

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