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鹰嘴豆怎么吃,鹰嘴豆最简单的吃法

2020-11-23 09:24| 来源 : 胡夏

  鹰嘴豆是一种营养价值极高的豆类食材,很多人都喜欢吃,而且营养价值丰富。不过有些人好奇鹰嘴豆怎么吃,今天小编就给大家分享一下鹰嘴豆最简单的吃法,一起来学学吧。

鹰嘴豆怎么吃,鹰嘴豆最简单的吃法

  鹰嘴豆怎么吃

  鹰嘴豆的淀粉具有板栗风味,可同小麦一起磨成混合粉作主食用。鹰嘴豆粉加上奶粉制成豆乳粉,容易消化和吸收,是婴幼儿和老年人的食用佳品。用鹰嘴豆粉可做成各种风味点心,也可做成独具特色的色拉酱。鹰嘴豆籽粒可以做豆沙、煮豆、炒豆或油炸豆,也可制成罐头食品。青嫩豆粒、嫩叶也可作蔬菜。

  鹰嘴豆最简单的吃法

  1、鹰嘴豆炖大排

  食材:五花排600克、鹰嘴豆100克;

  做法:五花排600克、浸泡12小时后鹰嘴豆100克。在食用时先将五花排煮15~20分钟,然后加入鹰嘴豆煮2分钟,根据个人口味加入调味料食用。

  功效:润肺、消炎、温肾壮阳。

  2、鹰嘴豆炒鸡丁

  食材:鹰嘴豆100克,鸡腿一只;

  做法:将鸡腿切成鸡丁,加入一些切粉和少许的料酒,用食盐搅拌就有腌制20分钟左右。大家再把锅中的油烧热,放入腌好的鸡丁炒翻炒变色,得到鸡丁翻炒变色之后,大家再加鹰嘴豆,然后将其它的一些原料放入之后,大火拌炒一分钟即可出锅。

  鹰嘴豆的营养价值

  1、鹰嘴豆中含有的异黄酮,对女性健康的影响很大,是具有活性的植物性类雌激素,它能够延迟女性细胞衰老,使皮肤保持弹性,减轻女性更年期综合症状等。

  2、鹰嘴豆含有微量元素铬,铬在机体的糖代谢和脂肪代谢中发挥着重要作用。铬是葡萄糖耐量因子(GTF)的组成部分,对糖尿病具有控制、降低血糖,预防和减缓糖尿病并发症的作用。

  3、鹰嘴豆中含有的多不饱和脂肪酸,可促进胆固醇代谢,防止脂质在肝脏和动脉壁沉积、降低血小板凝结能力,防止血栓形成。

  4、鹰嘴豆籽粒中还含腺嘌呤、胆碱、肌醇、淀粉、蔗糖、葡萄糖等。其中蛋白质含量尤其丰富,还含有脂肪、碳水化合物、纤维素及10多种氨基酸,其中人体必需的8种氨基酸全部具备。

  关于鹰嘴豆最简单的吃法就分享到这了,其实鹰嘴豆的吃法还有很多的,好奇的宝宝们可以再去研究研究哦。

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