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竹荪怎么吃,竹荪变黄了还能吃吗

2020-11-2 10:37| 来源 : 胡夏

  竹荪怎么吃?竹荪营养丰富,香味浓郁,滋味鲜美,自古就列为“草八珍”之一。竹荪的吃法是有很多的,不过,竹荪变黄了还能吃吗?一起来看看吧。

竹荪怎么吃,竹荪变黄了还能吃吗

  竹荪怎么吃

  在日常生活中,竹荪常见的吃法就是煲汤了,可以发挥出它最大的营养价值,下面分享一些食谱,供大家参考学习。

  1、竹荪银耳汤

  做法:将红枣清洗干净,竹荪与银耳泡发,在锅中放水,把竹荪,红枣,银耳放入锅中用大火煮开再转小火煮40分钟,温凉后淋入适量蜂蜜即可。

  2、竹荪煲鸡

  做法:首先得要准备一只鸡,准备竹荪,枸杞送盐,生姜,胡椒,即可食料是非常的简单,首先,将鸡清洗干净,然后斩件。然后用清水浸泡竹荪,这样的话会比较柔软。最后,把根部剪掉,然后清洗干净,随后,将锅中放入水,将鸡块下入进行蹲着,最开始选择用大黄之所以后改制小火将其的白沫去掉,然后将生姜和枸杞切好,然后放入锅中,在油中火煮一个多小时,随后,再放入竹荪,再加入食用盐和其他调味品即可。

  竹荪变黄了还能吃吗

  一般来说是可以吃的,变黄的竹荪,可以选择用水浸泡,加入适量白醋,等15分钟时间后,加入适量淀粉搅拌均匀,漂洗一下即可。

  在正常情况下,竹荪变黄是因为竹荪中多糖与氧气接触发生反应造成的,外观上有一些变化,但是不会影响其品质和口感。

  但是如果变黄的竹荪还有发霉、长虫、发黑、有异味等情况的话,那么就不能再吃了,否则会影响身体健康。

  竹荪的营养价值

  1、竹荪含有丰富的多种氨基酸、维生素、无机盐等,具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效;

  2、竹荪的有效成分可补充人体必需的营养物质,提高机体的免疫抗病能力;

  3、竹荪能够保护肝脏,减少腹壁脂肪的积存,有俗称“刮油”的作用,从而产生降血压、降血脂和减肥的效果;

  4、云南苗族人患癌症的几率较低,这恐怕与他们经常用竹荪与糯米一同泡水食用有关。现代医学研究也证明,竹荪中含有能抑制肿瘤的成分。

  竹荪怎么吃就分享到这了,竹荪的做法还有很多的,这里就不一一介绍了,有兴趣的朋友可以去挖掘更多的吃法哦。

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