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豌豆怎么做好吃,豌豆的副作用及禁忌

2020-10-31 09:17| 来源 : 晓爱

  豌豆是一种很绿色健康的食材,很多人喜欢吃,豌豆的做法也是非常的多样。那么,豌豆怎么做好吃呢?下面小编给大家分享一些食品,一起来参考参考吧。

豌豆怎么做好吃,豌豆的副作用及禁忌

  豌豆怎么做好吃

  鲜虾炒豌豆

  材料:虾仁250克,嫩豌豆100克,鸡汤25毫升,料酒10克,精盐1克,湿淀粉5克,豆油750克(实耗50克),芝麻油10克

  做法:

  1、将嫩豌豆洗净,放入开水锅中,用淡盐水飞水一下,待用;

  2、炒锅中火烧热,放入豆油,待三成热时,将虾仁入锅,快速用竹筷划散,炸约10秒钟,倒入漏勺,控油(炸时要掌握热锅,冷油,快速,则不粘锅);

  3、炒锅内留25克底油,烧热,投入辣椒,稍炒一下,放入豌豆,翻炒几下,再烹入料酒、鸡汤、盐,随即放入虾仁,用湿淀粉勾薄芡,将炒锅颠翻几下,淋上芝麻油,出锅,入盘,即可。

  豌豆汤

  用豌豆做碗豆汤是他的家常做法,而且做好后的豌豆汤特别好喝,在做的时候需要准备300克豌豆和适量的鸡汤,把它们一起入锅煮熟,取出后放在搅拌机中把它搅碎,然后加入适量的罗勒,再次调匀以后,装在碗中就是做好的豌豆汤。

  豌豆的副作用及禁忌

  一般来说,吃豌豆是没有副作用的,但是也不建议长期过量食用豌豆哦。豌豆熟以后极不宜消化,胃肠道消化功能欠缺者最好少食用豌豆,以免引起消化不良。 豌豆粉不宜食用,制作过程中会使用到明矾,进食过多明矾影响身体健康。

  豌豆的营养价值

  豌豆的营养丰富,每100克含蛋白质7.2克,热量80千卡,相当于同量豆腐的营养价值。特别是B族维生素的含量很高,如维生素B1(0.54毫克/100克)是豆腐的18倍,维生素B2和维生素PP分别是豆腐的2.5倍和14倍,还有较多的胡萝卜素、维生素C及无机盐等营养成分。

  1、豌豆中营养丰富,其维生素C的含量丰富,经常食用豌豆能预防和治疗坏血病,并且维生素C能促进机体抗体的形成,有抗炎、抗过敏作用。

  2、豌豆中富含人体所需的各种营养物质,尤其是优质蛋白质,此类蛋白质分解产生的氨基酸的比率符合人体蛋白质氨基酸的比率,生物价高,在人体内利用率高,能为机体的生长发育提供优质的蛋白质,促进生长。也能促进机体的康复和抗病能力。

  3、豌豆中含有很多可以转换为维生素A的维生素A原,比如叶黄素、α、β、γ-胡萝卜素、隐黄素等,这些物质在人体内转换为维生素A,能促进机体视网膜上的视紫质再生,预防并缓解近视,保护和提高视力。

  4、豌豆中含铜、铬等微量元素较多,铜元素有益于机体造血及骨骼和大脑的发育,铬能有效的维持胰岛素的正常功能,促进糖和脂肪的代谢,有助于降低三高。

  豌豆怎么做好吃就简单分享到这了,其实方法有很多,大家可以根据自己的口味去选择适合自己的吃法哦。

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