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农村人把紫苏叫什么,紫苏的功效与作用禁忌

2020-10-30 11:12| 来源 : 李子木

  农村人把紫苏叫什么?紫苏(学名:Perilla frutescens (L.) Britt.)是生活中常见的蔬菜了,常常用来当配菜食用。紫苏可供药用和香料用,营养价值都是非常之高的,今天我们就来简单的了解下紫苏的功效与作用禁忌吧。

农村人把紫苏叫什么,紫苏的功效与作用禁忌

  农村人把紫苏叫什么

  紫苏在农村来说是很常见的,紫苏是它的学名,在农村也有很多人称呼它的别称,例如:桂荏、白苏、赤苏、红苏、黑苏、白紫苏、青苏、苏麻、水升麻等。

  紫苏的功效与作用

  1、解表散寒

  紫苏辛散性温,能散表寒,发汗力较强,用于风寒表症,见恶寒、发热、无汗等症,常配生姜同用;如表症兼有气滞,有可与香附、陈皮等同用。

  2、清热解毒

  紫苏可以清热解毒,可以缓解因食用鱼、螃蟹、虾等海鲜引起的腹痛等症状,对于皮肤的麻疹过敏也可起到消解的作用。

  3、行气和胃

  紫苏味辛能行,能行气以宽中除胀、和胃止呕,可用于治疗中焦气机郁滞之胸脘胀满、恶心呕逆。偏寒者,常与砂仁、丁香等温中止呕药同用;偏热者,常与黄连、芦根等清胃止呕药同用。

  紫苏的食用方法

  1、紫苏叶拌黄瓜

  炎炎夏日,一盘爽口凉菜才是心头最爱。

  将紫苏叶洗净后,可用手随意撕碎。将黄瓜去皮洗净,可切丝也可切片。放入盆中,加入适量盐、味精、白醋、白糖、香油调拌均匀即可。

  2、紫苏肉松粥

  材料:紫苏、瘦猪肉、酱油、花生油、盐、糖、胡椒粉、粥底。

  做法:先将紫苏用慢火炒香,备用。将猪肉剁碎成末,用适量盐、糖、胡椒粉、花生油、酱油调味拌匀备用。开炉把粥底煮开,下炒香的紫苏和调好味的肉末煮开,最后调味上锅便成。

  紫苏的食用禁忌

  紫苏性温辛,患有气虚、阴虚及温病的人也不能食用紫苏叶。再者,紫苏叶不能食用过多,因紫苏含有大量草酸,草酸在人体内遇上钙和锌便生成草酸钙和草酸锌,在人体沉积过多会损伤人体的神经、消化系统和造血功能;且紫苏叶温辛耗气,长期大量使用易造成气虚。

  关于紫苏的功效与作用禁忌就分享到这了,可以看出紫苏的好处还是不很错的,但是也不要过多食用哦。

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