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腰果是什么植物的果实,吃腰果的禁忌

2020-10-30 10:23| 来源 : 李子木

  腰果是什么植物的果实?相信这是很多人会比较好奇的问题吧,腰果是很多人喜欢吃的食物,长得很特别。腰果的营养价值丰富,但是也会有一些禁忌,一起来看看吧。

腰果是什么植物的果实,吃腰果的禁忌

  腰果是什么植物的果实

  腰果是常绿乔木槚如树的果实

  腰果,Anacardium occidentalie Linn,是双子叶植物纲、无患子目、漆树科、腰果属的一种植物。又名槚如树、鸡腰果、介寿果。常绿乔木,树干直立,高达10米。腰果是一种肾形坚果,无患子目漆树科腰果属。原产于美洲。

  腰果有丰富的营养价值,可炒菜,也可作药用,为世界著名四大干果之一。它的食用部分是着生在假果顶端的肾形部分,长约25毫米,由青灰色至黄褐色(如果挑选时发现颜色白皙者,可能为漂白,切勿选购),果壳坚硬,里面包着种仁,甘甜如蜜,含有较高的热量,其热量来源主要是脂肪,其次是碳水化合物和蛋白质。

  吃腰果的禁忌

  1、腰果含油脂过于丰富,不适合胆功能严重不良者、肠炎、腹泻患者和痰多患者食用。

  2、同理,腰果含的脂肪酸属于良性脂肪酸的一种,虽不易使人发胖,但仍不宜食用过多,尤其肥胖的人更要慎用。

  3、而且腰果含有多种过敏原,对于过敏体质的人来说,也可能会造成一定的过敏反应,所以这点也要注意。

  4、还要注意一点,如果发现腰果已经出现“哈喇”味,千万不要再食用,此时腰果里面的油脂已经变质,吃了不仅不利于健康,还会引起一些中毒的现象,千万谨慎!

  腰果的营养价值

  腰果营养十分丰富,含脂肪高达47%,蛋白质21.2%,碳水化合物22.3%,尚含A、B1、B2等多种维生素和矿物质,特别是其中的锰、铬、镁、硒等微量元素较多,还含有丰富的氨基酸,具有抗氧化、防衰老、抗肿瘤和抗心血管病的作用。

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