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茭白与什么菜搭配炒好吃,茭白的营养价值

2020-10-29 09:40| 来源 : 晓爱

  茭白是生活中常见的食材,很多人喜欢拿茭白搭配其他菜一起吃,茭白的营养价值也是很丰富的,有清解热毒之功效。那么,茭白与什么菜搭配炒好吃呢?

茭白与什么菜搭配炒好吃,茭白的营养价值

  茭白与什么菜搭配炒好吃

  茭白丝炒牛肉

  食材:牛肉250克,茭白2个,青红尖椒各两个,料酒1大勺,盐1/2小勺,胡椒粉1小勺,老抽1小勺,淀粉10克,盐少许,鸡精少许。

  做法:

  1、牛肉坚纹切丝,放入一点生抽、一丁点儿白糖、植物油、黑胡椒粉、淀粉和姜片,拌匀,用腌牛肉料腌制30分钟。

  2、茭白去外表的硬皮,切丝,青红尖椒各切成与茭白差不多的细丝备用。

  3、烧开一锅水,把茭白焯一下(放入茭白后,水再度烧开就可以熄火了),捞起沥干备用。

  4、炒锅放油(稍多些),烧热,将牛肉倒入翻炒,炒至完全变色立即出锅装在捞子上沥油。

  5、炒锅里放适量沥下来的炒牛肉的油,下茭白丝翻炒,至茭白丝开始发软,即可将牛肉倒入混炒。炒匀后,加少许盐和鸡精调味即可。

  芹菜炒茭白

  食材:茭白100g,芹菜80g,油盐味精料酒适量。

  做法:

  1、芹菜去叶子,切段,茭白洗净切丝。

  2、芹菜茭白下锅里淖过,然后用凉水冲一下。

  3、锅内放油,倒入茭白丝炒。

  4、倒少许料酒。炒二分钟后,倒入芹菜炒。

  5、加适量的盐,加适量的味精提鲜,可装盘。

  茭白的营养价值

  每100克茭白热量为104千焦,茭白中主要含有蛋白质,脂肪,糖类,维生素B1,维生素B2,维生素E,微量胡萝卜素和矿物质等。

  1、茭白是高钾低钠的食品,可以抑制血脂升高,降低血液胆固醇,防治心脑血管疾病,故适合高血脂症患者食用。

  2、茭白中富含钾,进入人体后可以对抗钠所引起的血压升高和血管损伤,起到稳定血压的作用,高血压患者,尤其是需服用利尿剂的患者常吃茭白有利于稳定血压值。

  3、茭白可以清热解毒,通便宽肠,茭白中的膳食纤维可以促进肠胃的蠕动,促进机体的消化吸收。

  4、茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等,能补充人体的营养物质,具有健壮机体的作用。

  茭白的适宜人群

  一般人群均可食用茭白,还具有降血压,解酒毒的作用,更适宜高血压病人、黄胆肝炎患者、产后乳汁缺少的妇女、饮酒过量、酒精中毒的患者。

  茭白与什么菜搭配炒好吃就简单介绍到这了,其实还有很多不一样的炒法的,比如搭配猪肉味道也是很不错的哦。

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