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木耳菜的功效与作用禁忌,木耳菜的营养价值

2020-9-22 10:45| 来源 : 晓爱

  木耳菜(学名:Gynura cusimbua),别称潺菜、落葵、豆腐菜,是生活中常见的一种蔬菜,很多人喜欢吃。木耳菜的营养价值很高,下面我们就来看看木耳菜的功效与作用禁忌吧。

木耳菜的功效与作用禁忌,木耳菜的营养价值

  木耳菜的营养价值

  木耳菜的营养素含量极其丰富,尤其钙、铁等元素含量最高,除蛋白质含量比苋菜稍少之外,其他项目与苋菜不相上下。

  常食木耳菜有健脑、降压、补骨、增智、强身、健体之功效。无论炒食还是做汤,均清香爽滑可口。

  每百克木耳菜中含水分92.8克、热量20千卡、能量84千焦、蛋白质1.6克、脂肪0.3克、碳水化合物4.3克、膳食纤维1.5克、灰份1克、维生素A337毫克、胡萝卜素2020毫克、硫胺素0.06微克、核黄素0.06毫克、尼克酸0.6毫克、维生素C34毫克、维生素E1.66毫克、a-E1.39、(β-γ)-E0.27、钙166毫克、磷42毫克、钾140毫克、钠47.2毫克、镁62毫克、铁3.2毫克、锌0.32毫克、硒2.6微克、铜0.07毫克、锰0.43毫克。

木耳菜的功效与作用禁忌,木耳菜的营养价值

  木耳菜的功效与作用

  1、清热解毒

  木耳菜味甘、酸,性寒,有清热解毒、滑肠凉血的功效,可用于治疗痢疾、疖肿、皮肤炎等病。

  2、治疗便秘

  木耳菜中含有膳食纤维,可以治疗便秘、腰膝酸软、皮肤干燥、便血等病症。

  3、滋补身体

  木耳菜能滋补身体,它不但能为人体补充大量的碳水化合物,还能让人体吸收更丰富的氨基酸和多种维生素,缓解体虚也能增强人体素质,平时人们因为久病出现头晕目眩,以及身体水肿时,都可以多吃一些木耳菜,它能让人体出现了不良症状,尽快消失。

  木耳菜的食用方法

  清炒木耳菜

  主料:木耳菜350克

  调料:花生油15克,大蒜15克,香油8克,料酒3克,盐2克,味精1克

  做法:

  1、 木耳菜洗净,捞出沥水备用;

  2、 蒜切成末;

  3、 炒锅放火上,倒入花生油烧热,放入蒜末稍炒;

  4、 倒入料酒,放入木耳菜、精盐、味精,浇入香油,出锅即可。

木耳菜的功效与作用禁忌,木耳菜的营养价值

  木耳菜及第汤

  主料:木耳菜600克,猪小肠150克,猪肉(瘦)150克,猪肝120克,猪腰子180克

  辅料:蜜枣20克,陈皮5克

  做法:

  1、 猪小肠洗净;

  2、 猪腰纵剖开两边,切除白色筋络,洗净,切成薄片;

  3、 猪肝洗净,片成薄片;

  4、 陈皮浸软;

  5、 待煲内水沸时,放下木耳菜、瘦肉、小肠、蜜枣、陈皮同煲2小时;

  6、 待小肠焖透时,下猪肝、猪腰灼熟,调味即可。

  禁忌

  1、木耳菜性寒脾胃虚寒者慎服,以免肠胃不适。

  2、木耳菜有滑利凉血之弊,孕妇忌服。

  好了,木耳菜的功效与作用禁忌就简单分享到这了,木耳菜的好处还是很不错的,没吃过的朋友可以去尝试尝试哦。

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