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鸡头米和芡实的区别,吃鸡头米的禁忌

2020-9-22 09:48| 来源 : 晓爱

  鸡头米和芡实在一些商场里常常能看到,有些人会发现两种长得一模一样,就会有人好奇鸡头米和芡实的区别。其实鸡头米和芡实是同一种食物,只是不同的叫法而已,鸡头米的营养价值丰富,但是也存在一些禁忌,一起来了解下吧。

鸡头米和芡实的区别,吃鸡头米的禁忌

  鸡头米和芡实的区别

  没有区别,鸡头米是芡实的别称,属于同一种食物,所以是没有什么区别可以分的。鸡头米的别称还有鸡头苞、鸡头莲等等。

  吃鸡头米的禁忌

  1、有腹胀症状的人应忌食。另外食滞不化者慎服,大小便不利者禁服。鸡头米有较强的收涩作用,便秘,尿赤及妇女产后者皆不宜食。鸡头米虽有营养,但婴儿不宜食用。

  2、鸡头米性质较固涩收敛,不但大便硬化者不宜食用,一般人也不适合当主粮吃。炒芡实一般药店有售,因炒制时要加麦麸,并掌握一定的火候,家庭制作不方便。

  3、鸡头米宜用慢火炖煮至烂熟,细嚼慢咽,一次不要吃太多。芡实宜与莲子肉,山药,白扁豆之类食物一同食用。大小便不利者禁服,食滞不化者慎服。

  鸡头米的营养价值

  鸡头米具有很高的营养价值,含有丰富的碳水化合物,很容易被人体所吸收。它还含有很多营养成分,如脂肪、蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁等。鸡头米具有易消化、营养高、能调补脾胃、益气养血等功用,对体虚者、脾胃虚弱的产妇、贫血者、气短者均具有良好的疗效。

  此外,鸡头米还可以加强小肠吸收功能,提高尿木糖排泄率,增加血清胡萝卜素浓度。

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