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煮鸡蛋需要多长时间最好

2020-8-21 22:35| 来源 : 开始生活

煮鸡蛋需要多长时间最好

煮鸡蛋需要多长时间最好

三分钟:在冷水下锅后烧沸等待三分钟就捞出的鸡蛋其实还是属于生鸡蛋的,此时的蛋清正准备凝固花,而蛋黄则是开始变色而已,因此跟生鸡蛋无疑,所以3分钟下的鸡蛋是不适合吃的。

五分钟:在烧沸后继续烧煮五分钟的鸡蛋蛋清已经凝固了,不过蛋黄正是属于刚刚开始凝固的症状,因此要慎吃。

八分钟:其实这个时间的鸡蛋无疑是最好吃的,因为蛋清凝固嫩滑,而且蛋黄其实还是处于糖心的状态,因为喜欢这类鸡蛋的可以蒸煮八分钟哦。

十分钟:其实鸡蛋烧沸后继续烧煮十分钟或以上的话基本鸡蛋的内部都开始发生了变化,不仅仅消化难而且还会导致有害物质的出现。

有很多人都很喜欢吃溏心的鸡蛋,但要提醒您,鸡蛋等禽蛋类很可能受到多种细菌感染,因此,吃溏心蛋可能存在着一定的食品安全问题。但是如果鸡蛋煮得时间过长,则又会使蛋白质变性,进而影响吸收,所以煮鸡蛋的时间要适当。

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