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孜然怎么读音,孜然的功效与作用及食用方法

2020-8-19 11:15| 来源 : 晓爱

  孜然怎么读音?孜然(学名:Cuminum cyminum L.),孜然是一种香料,也有多种药用特性,能够理气开胃、祛寒除湿等。孜然的营养价值丰富,下面我们就来看看孜然的功效与作用及食用方法吧。

孜然怎么读音,孜然的功效与作用及食用方法

  孜然怎么读音

  孜然拼音:zī rán

  孜然的营养价值

  孜然中含有芹菜素、皂苷、黄酮类、生物碱、挥发油、油脂、氨基酸、蛋白质等。孜然中含有多种无机元素:钾、钠、氯、铁、锰、铬、铷、溴,铜、镍、钴,铝、钡、锂、硅、钛等等,此外孜然芹还含胆碱。

  孜然的功效与作用

  1、散寒止痛

  孜然味辛、性温,有散寒止痛,理气调中的作用,主要用于治疗脘腹冷痛、消化不良、寒疝坠痛、月经不调等症状。

  2、去腥开胃

  孜然粉可以除去肉类上的腥味与腻味,并能令其肉质更加鲜美芳香,增加人的食欲,开胃消食。

  3、抗菌

  孜然的抗菌活性主要指孜然精油、油树脂和乙醇萃取物对细菌(如大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌)、真菌(如酵母菌)等具有增殖抑制作用。

  孜然的食用方法

  一般用作调味料使用。

  禁忌

  孜然性热,便秘、痔疮患者、阴虚火旺应少食或不食。

  孜然的功效与作用及食用方法就分享到这了,孜然是生活中常见的烧烤调料,很多人都熟悉,希望本文能帮到有需要的朋友。

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