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鹿茸菇的功效与作用及禁忌

2020-7-7 09:28| 来源 : 胡夏

  鹿茸菇是一种味道鲜美的食用菌,学名珊瑚菌,可能有些人对鹿茸菇有所了解,鹿茸菇的营养价值丰富,下面我们来看看鹿茸菇的功效与作用吧。

鹿茸菇的功效与作用及禁忌

  鹿茸菇的营养价值

  鹿茸菇含有高蛋白质和多种氨基酸,还含维生素B1、B2、C和PP,具有很高的营养价值和特殊的药用效果。据现代科学研究表明,鹿茸菇有的β葡聚糖,长期食用有抗肿瘤的功效,同时,鹿茸菇具有对血管紧张素I转换酶的抑制活性与降血压作用,还兼具有降低胆固醇、抗糖尿病、抗过敏等药用作用。

  鹿茸菇的功效与作用

  鹿茸菇呈扁半球形,灰白色至灰黄色,光滑,不粘,边缘平滑且初期内卷,后伸展呈不规则波状瓣裂。菌肉白色,中部厚。菌褶白色,稍密至稠密,直生至延生,不等长。菌柄近柱形或稍扁。其性味甘平。功能滋补强壮,扶正固本,增强免疫,延缓衰老。主治冠心病,高血压,癌症,白细胞减少症,糖尿病,过敏症等,现代药理证实还有镇定安神、抗肿瘤等作用。

  鹿茸菇主要有五大功效这是它作为食药兼用的一个卖点

  第一,是它具有抗肿瘤的效果。我们通过对比香菇、金针菇、杏鲍菇等9种食用菌对癌症的抑制作用,鹿茸菇效果是最高的,大概抑制率在87%以上。

  第二方面是鹿茸菇有降血压的作用。它主要是通过抑制SE,作为SE的血管紧张素抑制酶,抑制它的活性。

  第三是鹿茸菇可以降低胆固醇。这方面曾经在小白鼠上做过实验,不管是鹿茸菇的提取物还是粗多糖,对胆固醇的降低作用非常明显。

  第四是对血糖的抑制。

  最后是鹿茸菇对过敏源,比如皮肤炎,也有很好的抵抗作用。正是鹿茸菇具有这些方面的药用价值,是丰科选择它进行开发的一个基准点。

  鹿茸菇的食用方法

  1、鹿茸菇煲汤

  鹿茸菇特别适合用来煲汤和在用它煲汤的时候,需要准备鹿茸菇100克,老鸭半只,生姜和食用盐各适量,把准备好的鹿茸菇提前用清水泡发并把它清洗干净,老鸭洗净以后剁成块状用沸水焯烫,焯好后取出放入汤锅,再把泡好的鹿茸菇也放进去,随后放入姜片加足量清水一起煲制成汤,煲好后加少量食用盐调味。

  2、鹿茸菇娃娃菜

  鹿茸菇和娃娃菜是一对理想搭档,它们搭配在一起炒着吃滋味特别好,口感特别鲜嫩,在做的时候要准备娃娃菜,半颗鹿茸菇200克豆腐泡少量大蒜适量,把准备好的鹿茸菇洗净后用手撕成条装,娃娃菜洗净后切成丝状,在炒锅中放油加热后把大蒜入锅炒香,随后放入处理好的鹿茸菇和娃娃菜用大火快速翻炒,炒匀以后加少量生抽和食用盐,两三分钟以后就能炒好出锅。

  禁忌

  鹿茸菌是偏热性食物,不宜很多的服用,非常是热性体质或与热性食物一起吃,非常容易造成身体燥热、腹泻、头晕眼花、口干口渴等容易上火等状况,可能还会继续造成人体的不适感,对身心健康会导致一定的影响。

  吃鹿茸菇的的好处还是很不错的,不过很其他滋补品一样,也是不能过多食用哦。

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