广告 广告
当前位置:养生知识网 食疗养生 养生茶 正文

老白茶怎么泡,老白茶的正确泡法

2020-6-18 22:16| 来源 : 开始生活

  老白茶,又名白金茶,即贮存多年的白茶,很多朋友对于老白茶泡法很是感兴趣。那么,老白茶怎么泡呢?

  盖碗泡法

  1.投茶:依盖碗容量大小而定,一般投茶量为盖碗容量的1/3,宁少勿多,少了可通过控制注水量来掌握浓度,多了则很难,也品不出什么色香味。

  2.洗茶:即醒茶,又称温润泡。我们说,茶叶未冲泡之前是“睡着”的,我们要让它接下来有好的状态、好的口感,那么醒茶很关键:不提倡用太滚的水对着茶叶猛冲,而应用“润”的手法把茶叶慢慢唤醒。

  3.冲泡:这时水温宜高,也即刚沸腾过的;手法是沿盖碗边沿缓缓注入,水流一定要低,不能对着茶叶冲。

  4.出汤:出汤要注意把握两点:

  1)时间,第一泡出汤快慢看醒茶程度,醒茶充分则注完水后停留5秒即可出汤;醒茶不充分时间稍微可拖后

  2)手法:平、稳、快,碗要端平、手拿稳,该出汤时千万别犹豫,一定要快, 尽快沥干;

  3)沥干后,盖碗归位,盖子可稍微打开,让茶叶通通氧气,这样茶汤会更好喝。

  紫砂壶冲泡

  1、温具:沸水冲洗茶具;

  2、置茶:茶量约占紫砂壶的三分之二;

  3、醒茶:洗茶2~3次,以便唤醒茶味;

  4、冲泡:90-95℃沸水为佳;

  5、出汤:茶汤呈琥珀色后即可将茶汤倒入公道杯中(每次冲泡可留少量茶汤在紫砂壶中,以确保每一泡茶汤味道不变);

  6、分茶:将公道杯中的茶依次分入品茗杯中,请宾客享用;

  7、品茗:闻其香,观其色,品其味。

  叶底蒸煮法

  1、温具:沸水冲洗茶具;

  2、置茶:可先将沸水倒入紫砂壶中,再将冲泡好的叶底倒入紫砂壶中;

  3、冲泡:待茶水沸腾后30-60秒之后即可出汤(可煮久一点);

  4、出汤:确保每一泡茶汤味道不变;

  5、分茶:将公道杯中的茶依次分入品茗杯中,宾客享用;

  6、品茗:闻其香,观其色,品其味。

  紫砂壶煮法

  1、温具:沸水冲洗茶具;

  2、置茶:茶量约占紫砂壶的三分之二;

  3、洗茶:一般洗上1-2次即可,以便唤醒茶味(可先用盖碗冲洗茶叶,再将茶叶倒入紫砂壶);

  4、冲泡:可将煮好的沸水倒入紫砂壶中,待茶水沸腾后5-10秒即可出汤;

  5、出汤:茶汤呈深琥珀色后即可将茶汤倒入公道杯中(每次冲泡可留少量茶汤在紫砂壶中,以确保每一泡茶汤味道不变);

  6、分茶:将公道杯中的茶依次分入品茗杯中,宾客享用;

  7、品茗:闻其香,观其色,品其味。

郑重声明: 本站内容均来自于用户分享,仅供参考,不能作为诊断及医疗的依据。如本文内容影响到您的合法权益(含文章中内容、图片等),请及时联系本站,我们会进行相应处理。

相关阅读