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氨基酸葡萄糖的功效与作用是什么?

2020-6-6 10:29| 来源 : 晓爱

  氨基葡萄糖(2-amino-2-deoxy-D-glucose,GlcN)是一种重要的氨基己糖,由葡萄糖的一个羟基被氨基取代形成,易溶于水及亲水性溶剂。那么,氨基酸葡萄糖的功效与作用是什么?

氨基酸葡萄糖的功效与作用是什么?

  氨基葡萄糖存在形式

  氨基葡萄糖广泛存在于真菌细胞壁及虾蟹的外骨骼中,是甲壳素与壳聚糖的组成成分。在自然界中,细菌、酵母、真菌、植物及动物体内也广泛存在GlcN。GlcN也是糖蛋白和蛋白聚糖的主要成分,在人与动物的关节软骨组织中起着重要作用,并大量存在于人类眼睛晶状体中。

  氨基酸葡萄糖的功效与作用是什么

  1、免疫调节方面

  氨基葡萄糖参加体内的糖代谢,在体内广泛存在,与人和动物具有相当密切的关系。氨基葡萄糖通过与其他物质如半乳糖、葡萄糖醛酸等物质结合形成透明质酸、角质硫酸等具有机体生物活性的重要产物,参与对机体的保护作用。

  2、治疗骨关节炎

  氨基葡萄糖是形成人体软骨细胞的重要营养素,是合成氨基聚糖的基本物质,是健康关节软骨的天然组织成份。随着年龄的增长,人体内的氨基葡萄糖的缺乏越来越严重,关节软骨不断退化和磨损。美国、欧洲和日本的大量医学研究表明:氨基葡萄糖可以帮助修复和维护软骨,并能刺激软骨细胞的生长。

  3、抗氧化、抗衰老

  氨基葡萄糖能够极好的螯合Fe2+,同时能保护脂质大分子不被羟基自由基氧化损害,具有抗氧化能力。

  4、防腐抗菌

  氨基葡萄糖对食品中常见的21种菌均有明显的抗菌作用,氨基葡萄糖盐酸盐对细菌的抑菌效果最为明显。随着氨基葡萄糖盐酸盐浓度的增加,抑菌作用逐渐变强。

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