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生花生米的功效与作用,花生米的禁忌与副作用

2020-5-19 09:49| 来源 : 开始生活

  生花生米是去掉花生壳的那部分,事实上是花生的种子。生花生米是可以直接生吃的,当然很多人喜欢用来油炸着吃。生花生米的营养价值富含丰富,下面我们就来看看生花生米的功效与作用吧。

生花生米的功效与作用,花生米的禁忌与副作用

  营养价值

  作为一种营养食物,生花生米含有大量的蛋白质、脂肪和热量。生花生米含有大量的维生素B1、烟酸、镁、钾、泛酸、铜、锌、磷和铁,每50克生花生米,水分占5.6%,另含蛋白质13克、脂肪23.8克和碳水化合物9.3克,能提供1180.5千焦的热量;烤生花生米含有镁、烟酸和钾、锌、铜、维生素B6,每50克干烤后的花生仁,水分占1.4%,另含蛋白质11.8克、脂肪24.8克和碳水化合物10.7克,能提供1226.5千焦的热量。

  1. 花生含有维生素E和一定量的锌,能增强记忆,抗老化,延缓脑功能衰退,滋润皮肤;

  2. 花生中的维生素K有止血作用;花生红衣的止血作用比花生更是高出50倍,对多种血性疾病都有良好的止血功效;

  3. 花生中的不饱和脂肪酸有降低胆固醇的作用,用助于防治动脉硬化、高血压和冠心病;

  4. 花生中含有一种生物活性物质白藜芦醇可以防治肿瘤类疾病,同时也是降低血小板聚集,预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病的化学预防剂;

  5. 花生纤维组织中的可溶性纤维被人体消化吸收时,会像海绵一样吸收液体和其他物质,然后膨胀成胶带体随粪便排出体外,从而降低有害物质在体内的积存和所产生的毒性作用,减少肠癌发生的机会。

  生花生米的功效与作用

  1、降胆固醇

  食用花生可使人体肝内胆固醇分解为胆汁酸,并使其排泄增强,从而降低胆固醇,对防止中老年人动脉粥样硬化和冠心病有明显效果。

  2、保护心脏

  研究发现,用餐后,血液中的甘油三酯会出现短暂增加,适量吃点花生,有助于抑制甘油三酯水平,减少动脉扩张,预防心脏病和脑中风。花生之所以护心,关键在于富含单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。

  3、滋血通乳

  花生中含丰富的脂肪油和蛋白质,对产后乳汁不足者,有滋补气血,养血通乳作用。

  4、预防肠癌

  花生纤维组织中的可溶性纤维被人体消化吸收时,会像海绵一样吸收液体和其他物质,然后膨胀成胶带体随粪便排出体外,当这些物体经过肠道时,与许多有害物质接触,吸取某些毒素,从而降低有害物质在体内的积存和所产生的毒性作用,减少肠癌发生的机会。

  花生米的禁忌与副作用

  1、现代药理学表明花生中的脂肪含量占其40%~50%,本就血脂高的人食用会使血脂黏稠度更高有损健康,增加患高血压,冠心病、动脉硬化的风险。

  2、和大部分坚果类食物一样,花生质地坚硬,并富含蛋白质与油脂不易消化,食之会加重肠胃负担极易引起腹泻,不利于健康。

  3、平时所食用的花生都基本是炒制或油炸制的,含有很高的热量在加上本身丰富的脂肪含量与不易消化的特性,过度肥胖者和想减肥的人群还是不要贪嘴的好。

  生花生米的功效与作用其实不仅仅只有这些,有兴趣的朋友可以再去了解了解,希望本文的介绍能帮到有需要的朋友。

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