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黄秋葵的功效与作用及食用方法

2019-12-6 10:43| 作者: admin| 查看: 113

  黄秋葵,也叫咖啡黄葵,素有蔬菜王之称,有极高的经济用途和食用等价值。生活中很多人喜欢用来凉拌着吃,黄秋葵不但好吃养生功效也不错,下面我们来看看黄秋葵的功效与作用及食用方法吧。

  黄秋葵的功效与作用

  有益胃肠:黄秋葵里含有大量的果胶和多糖,这两种物质可以促进我们胃肠道蠕动和胃液的分泌,能够保护胃壁、增加食欲、改善便秘和消化不良等;黄秋葵具有保护肝脏功效,所以胃肠不好的人群、有慢性肝炎的人群都可以经常食用黄秋葵!

  可以补肾:如果对黄秋葵有了解的人应该都知道,它里面所含的有效成分是可以补肾的,号称植物伟哥,而且黄秋葵对于前列腺炎等男性疾病也有一定的辅助治疗效果,所以或者是想要补肾的人群可以多吃。

  能够减肥:黄秋葵是一种热量非常低的蔬菜,每100克的行业大概是在37卡的样子,而且水分和蛋白质都比较的多,所以想要减肥的人群那么黄秋葵就是最佳的选择之一。

  减脂:因黄秋葵的脂肪和热量都很低,还含有丰富的蛋白质和维生素,成为了减肥人群的钟爱食材,减肥时食用既控制了热量的摄入又补充了人体所需的维生素。

  美容护肤:黄秋葵中富含大量的维生素c,具有美白和抗氧化的作用,让我们的皮肤变得白皙细腻有光泽。

黄秋葵的功效与作用及食用方法

  秋葵的食用方法

  1、蘸酱

  秋葵本身的口感就很爽滑,可以直接生吃的。但是在日常与朋友聚会或者时间稍微充裕,可以调制自己喜欢的酱料拌制,一般最方便又好吃,就是酱油加芥末,是秋葵最好的食用伴侣,口感清新一流。

  2、凉拌

  可以根据自身的口味凉拌秋葵,秋葵比较软身,与丝瓜相似,但搅拌不容易碎,非常适合凉拌,只要把基本调料加上,再放上醋和辣椒点缀,口感绝佳。

  3、炖汤

  黄秋葵常被用来熬制浓汤或者炖肉,由于秋葵有一定的粘性,这种黏液也能给菜肴增加浓度,汤的味道也很鲜美。

  4、调味料

  黄秋葵还常常被干制并且粉碎成粉末状作为调味料,这种调味料可以提供风味、增加粘度和色泽。也提供了大量的维生素、膳食纤维素、能量和矿物质。另外由于黄秋葵风味类似于茄子,所以在很多的菜谱中它被用来取代茄子。

  禁忌人群

  黄秋葵偏于寒凉,所以若是肠胃虚寒和受寒腹泻的人就不能吃;

  黄秋葵里面含有的钾元素还是蛮多的,而钾又是靠肾脏吸收和排出的,所以肾脏功能不好的朋友就不能吃。如果是有肾结石就更不要吃了;

  如果是对秋葵过敏的人就更加不能吃了。

  秋葵的禁忌及注意事项

  1、适合胃炎、癌症、胃溃疡、贫血、消化不良食用,特别是青壮年、运动员、护肤女士、男士更应该多吃。

  2、但是秋葵属于性味偏于寒凉的蔬菜,胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多食。

  3、秋葵含有较多的钾元素,患有肾病的人应少用,不可过量食用,并且要烫过再食用为好。

  4、秋葵不要用铜、铁器皿烹饪或盛装,否则秋葵很快地变色。对人体虽无伤害,味道却会打折扣,也不美观。

  5、秋葵室温下容易变黑变干,需要以白报纸包裹冷藏哦。

  6、秋葵切段炒的时候,会有粘液,有些人为了菜肴的美观,会事先把粘液洗去再炒,其实不推荐这样做。秋葵的粘液正是它的营养精华所在,所以,不要怕粘,粘的才是营养的。

  7、秋葵一定不要加水炒,大火爆炒变色即可,生一点比炒软了好。生吃都可以所以不必担心。炒久了营养就流失了。

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