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紫薯的功效与作用及禁忌

2019-10-28 16:15| 作者: 胡夏| 查看: 72

摘要: 紫薯,从外到内都是深紫色,分布在我国南方大部分地区,属于短日照作物,需要充足的光照才能生存,紫薯内富含硒元素和花青素,而且还是花青素的主要原料之一。

  紫薯,从外到内都是深紫色,分布在我国南方大部分地区,属于短日照作物,需要充足的光照才能生存,紫薯内富含硒元素和花青素,而且还是花青素的主要原料之一。

紫薯的功效与作用及禁忌

  紫薯的功效与作用

  1.防癌抗癌

  紫薯具有很好的防癌抗癌作用。紫薯中含有的硒元素、铁元素等能够帮助人体抗疲劳、抗衰老。特别是硒元素能够有效被人体吸收增强机体的免疫力,并且帮助抑制癌细胞的生长有效防癌抗癌。

  2.减肥瘦身

  紫薯能够帮助减肥瘦身。紫薯的热量较低,且几乎不含脂肪、胆固醇,吃紫薯不仅不会发胖还能够帮助减肥,防止糖类在体内转变成脂肪储存。

  3.防治便秘

  紫薯能够防治便秘。因为紫薯中含有的纤维素能够促进肠胃蠕动,帮助清理肠道内环境,有效保证肠道清洁,大便的顺畅,及时排出体内的毒素以及其他有害物质,防治便秘的同时也能预防其他胃肠疾病

  4.增强免疫力

  紫薯能够增强身体免疫力。紫薯中防御欧的黏液蛋白能够帮助预防胶原病发生,提高身体的免疫力。另外紫薯中的矿物质还能维持和调节人体的功能。

  5.保护肝脏

  紫薯具有很好的保肝护肝作用。紫薯中含有的花色甙能够有效抑制四氯化碳,避免四氯化碳引起身体出现急性的肝损伤,有效保护肝脏。紫薯的排毒功能也能够帮助减轻肝脏负担。

  6.保护心脏

  紫薯具有很好的保护心脏的作用。紫薯中含有的花色甙能够帮助抑制低密度脂蛋白氧化和血小板聚集,有效预防动脉粥样硬化的发生,减少心血管疾病的发病几率。

  紫薯的食用方法

  1、紫薯银耳汤

  秋天的早晨,喝碗热乎乎的紫薯银耳汤的确是非常美的事情,可以头一天晚上做好。银耳泡发好,加清水小火煮一个小时,然后加入紫薯、红枣、梨片和冰糖,再炖上半个小时就可以关火了,黏糊糊的,非常美味。

  功效与作用:润燥补血

  2、紫薯南瓜糖水

  做法:把南瓜去皮去籽切小块,紫薯去皮切小块。然后将南瓜和紫薯块放入汤锅,加入适量清水,大火烧开后转小火炖煮。看到南瓜和紫薯煮黏糊了,加入少量冰糖或者红糖至融化即可,绝对是这个季节最好的保暖饮料。

  功效与作用:补铁高手,可以预防贫血,还可以减少铅的吸收,提高人体抵抗力。

  紫薯的禁忌

  1、忌过量食用

  紫薯含有一种氧化酶,在胃肠道里产生大量二氧化碳气体,过多食用会使人呃逆、放屁。含糖高,多吃可刺激胃酸大量分泌,使人感到烧心。发生吐酸水。吃紫薯时最好搭配一些其他事物,可有效抑制胃酸。

  2、忌生吃。

  紫薯一定要蒸熟煮透再吃,千万不可生吃或者是吃没有熟透的紫薯,因为其中的淀粉颗粒不经高温破坏,难以消化。

  3、忌单吃

  吃紫薯时应当配合其他的谷类食物。单吃的话会导致营养摄入不均衡。所以,传统的将紫薯切成块和大米一起熬成粥食用,其实是更科学的。

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