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乌鸡汤的功效与作用,喝乌鸡汤的禁忌

2019-10-23 17:02| 作者: 胡夏| 查看: 110

摘要: 乌鸡汤是广东省传统的地方名菜,以乌鸡、阿胶、黄精、桂圆、红枣、枸杞等食材制作而成。乌鸡营养丰富,并含有激素和紫色素,对人体白血球和血色素有增强的作用,下面我们详细的来了解下乌鸡汤的功效与作用及禁忌吧。

  乌鸡汤是广东省传统的地方名菜,以乌鸡、阿胶、黄精、桂圆、红枣、枸杞等食材制作而成。乌鸡营养丰富,并含有激素和紫色素,对人体白血球和血色素有增强的作用,下面我们详细的来了解下乌鸡汤的功效与作用及禁忌吧。

乌鸡汤的功效与作用,喝乌鸡汤的禁忌

  乌鸡汤的功效与作用

  1、补血活血

  补血活血是乌鸡汤的重要功效,这种汤中不但含有丰富的氨基酸,还含有多种人体必需的微量元素,它能提高人体的造血功能,也能缓解人类的气血两虚,平时人们出现血虚或者手术时出血过多时,都能多吃一些乌鸡汤,能起到快速补血作用。

  2、延缓衰老

  平时人们多喝一些乌鸡汤,能吸收丰富的盐酸和多种对人体有益的维生素与微量元素,另外它还能滋补肝肾,提高人体各内脏器官功能,使他们功能退化,对延缓人体衰老有很大好处,经常食用还能延年益寿。

  3、养身防病

  乌鸡含有非常丰富的营养素,且胆固醇含量极低,是高蛋白、低脂肪地滋补佳品。

  4、提高免疫力

  乌鸡含有人体不缺少地多种维生素、赖氨酸、蛋氨酸跟组氨酸等,经常食用行能有效调节人体生理机能,提高免疫力。

  喝乌鸡汤的禁忌

  1.经期不宜喝乌鸡汤。月经不调的女性可以在经期前后喝乌鸡汤作为调理,但是不宜在经期喝,因为乌鸡汤养血活血,经期喝会使血量增多。

  2.内火偏旺的人不宜喝乌鸡汤。乌鸡属于性温食材,会助火,会使体内火气更旺。

  3.乌鸡汤中含有丰富的蛋白质,会加重肾脏负担,因此有肾病的患者应尽量少吃,尤其是尿毒症患者,应忌食。

  乌鸡汤的做法

  制作材料

  主料:乌骨鸡500克

  辅料:陈皮3克,高良姜3克,草果5克

  调料:大葱10克,醋5克,胡椒6克

  制作步骤

  1、将雄乌骨鸡洗净切块,大葱切段。

  2、与陈皮、高良姜 、草果、胡椒、大葱段、醋,同煮,文火炖烂。

  乌鸡汤属于粤菜,有着悠久的历史,以特有的菜式和韵味,独树一帜,粤菜是中国著名八大菜系之一,在国内外享有盛誉。粤菜的主要性格为:取之自然,烹之自由 ,食之自在!粤菜广义上来说由广州菜(亦称广府菜)、潮州菜(亦称“潮汕菜”)、东江菜(属客家菜)组成,以广州菜作为代表。

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