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佛手瓜的功效与作用及禁忌

2019-9-29 09:59| 作者: 晓爱| 查看: 116

  佛手瓜(拉丁学名:Sechium edule),又名千金瓜、隼人瓜、安南瓜、寿瓜、丰收瓜、洋瓜、合手瓜、捧瓜、土耳瓜、棚瓜、虎儿瓜等。可能很多朋友都没有吃过,但是佛手瓜的营养价值却还不错,那么,佛手瓜的功效与作用有哪些呢?

佛手瓜的功效与作用及禁忌

  佛手瓜的功效与作用

  1.佛手瓜在瓜类蔬菜中营养全面丰富,常食对增强人体抵抗疾病的能力有益。

  2.佛手瓜蛋白质和钙的含量是黄瓜的2~3倍,维生素和矿物质含量也显著高于其他瓜类,并且热量很低,又是低钠食品,是心脏病、高血压病患者的保健蔬菜。经常吃佛手瓜可利尿排钠,有扩张血管、降压之功能。

  3.据国家营养协会报道,锌对儿童智力发育影响较大,常食含锌较多的佛手瓜,有助于提高智力。

  4.中医认为它具有理气和中,疏肝止咳的作用,适宜于消化不良、胸闷气胀、呕吐、肝胃气痛以及气管炎咳嗽多痰者食用。

  5.佛手瓜苗硒的含量每100克高达30.58~53.01微克,是多种蔬菜不能比拟的。现代医学证明,硒元素是人体不可缺少的微量元素,每个成人每日的摄取量应为30-50微克,硒元素具有较强的抗氧化作用,可以保护细胞膜的结构和功能免遭损害等。

  6.佛手瓜对男女因营养引起的不育症,尤其对男性性功能衰退有较好的疗效。

  据国家营养协会报道,锌对儿童智力发育影响较大,常食含锌较多的佛手瓜,有助于提高智力。中医认为它具有理气和中,疏肝止咳的作用,适宜于消化不良、胸闷气胀、呕吐、肝胃气痛以及气管炎咳嗽多痰者食用。

  佛手瓜的食用禁忌

  虽然佛手瓜的好处颇多,很少人谈及他有什么食物禁忌,但是还是有一些食用时我们需要注意的,体质本来弱的阴虚体弱体质的人就要少吃佛手瓜。站在吸收的角度上来看,吃佛手瓜时最好不要与海产品同食,会影响佛手瓜里面的营养吸收。

  佛手瓜的食用方法

  凉拌佛手瓜

  主料:佛手瓜300克 辅料:柿子椒30克,青椒20克

  调料:酱油10克,白砂糖15克,味精2克

  特色:味道鲜美,口感脆嫩,颜色鲜艳。

  做法:

  1.佛手瓜洗净切丝;

  2.红椒、青椒洗净去蒂、籽,切丝,将佛手瓜丝和辣椒丝放入沸水中焯烫一下,捞起备用;

  3.在容器中放入酱油、白糖、味精与佛手瓜丝和辣椒丝搅拌均匀,盛盘即可。 

  清炒佛手瓜

  食材:佛手瓜、胡萝卜、黄甜椒、葱

  调料:盐、糖、植物油、蘑菇精

  做法:

  1、佛手瓜、胡萝卜、黄甜椒切片,葱切成葱花;

  2、油烧成八分热时放入切好的食材一起大火快速翻炒;

  3、转为中火放适量糖和盐翻几下后转小火放点蘑菇精装盘即可。

  佛手瓜口味依旧鲜嫩清甜可口,很适合在炎热的夏天食用。

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