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羊肉的功效与作用及禁忌,羊肉的食用方法

2019-9-28 09:37| 作者: 晓爱| 查看: 85

摘要: 羊肉,在大家认知中都是一种非常臊的肉类,很多朋友都不爱吃。其实,羊肉的营养价值很高,偶尔吃一次对身体还是有很大的帮助。那么,羊肉的功效与作用有哪些呢?我们一起来看看吧。

  羊肉,在大家认知中都是一种非常臊的肉类,很多朋友都不爱吃。其实,羊肉的营养价值很高,偶尔吃一次对身体还是有很大的帮助。那么,羊肉的功效与作用有哪些呢?我们一起来看看吧。

羊肉的功效与作用及禁忌,羊肉的食用方法

  羊肉的功效与作用

  1、温补脾胃

  用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症。

  2、温补肝肾

  用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症。

  3、补血温经

  用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。

  4、保护胃黏膜

  羊肉可保护胃壁,增加消化酶的分泌,帮助消化。中医认为,羊肉还有补肾壮阳的作用,适合男士经常食用。羊全身是宝。羊肉是绝佳的食疗保健品,羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊胆等等可用于多种疾病的治疗,具有较高的药用价值。

  5、补肝明目

  羊肉有益血、补肝、明目之功效,对治疗产后贫血、肺结核、夜盲、白内障、青光眼等症有很好的效果。羊奶与牛奶相比,富含更多脂肪和蛋白质,是肾病病人理想的食品之一,也是体虚者的天然补品。

  吃羊肉的禁忌

  1.吃完羊肉后需要隔一会再喝茶,否则会引起便秘。

  2.患有肝炎病症的人,不可以过多食用羊肉,适当食用,羊肉多食可以加重肝脏负担,导致发病。

  3.《本草纲目》在提到羊肉时称:羊肉同醋食伤人心。羊肉是大热,醋性甘温、与酒性相近,两物同煮,容易生火动血。因此羊肉汤中不宜加醋,平素心脏功能不良及血液病患者应特别注意。

  4.羊肉温热而助阳,一次不要吃得太多,最好同时吃些白菜、粉丝等。

  5.许多人吃涮羊肉,都是在锅里放一下就好,这样子肉质鲜嫩。这样子吃羊肉是不好的,羊肉中有细菌和寄生虫,在锅里放一下,寄生虫是不会被杀死的,一定要把羊肉涮到熟透才好。

  羊肉的食用方法

  1,当归生姜羊肉汤

  原料:羊肉500克,生姜250克,当归150克,胡椒面2克,葱50克,料酒20毫升,盐3克。

  制法:当归、生姜用清水洗净,切成大片;羊肉去骨,剔去筋膜,入沸水氽去血水,捞出晾晾,切成5厘米长、2厘米宽、1厘米厚的条;沙锅中掺入清水适量,将切好的羊肉、当归、生姜放入锅内,旺火烧沸后,撇 去浮沫,改用小火炖至羊肉熟透即成。

  用法:喝汤吃肉。 功效:适宜病后虚寒,面黄憔悴者食用。

  源于《金匮要略》。本方取羊肉温中补虚,当归补血,缓急止痛,生姜温中健胃。用于脾胃虚寒,里急腹痛、胁痛,或气血不足、中阳不振之证。《证治准绳》同名方中,加入黄芪,补益之力尤强。

  2,补中羊肉粥:羊肉250g,切成小粒;大米(或粟米)180g。加水煮成粥。酌加食盐、生姜、花椒调味食。可分作2~3次食。

  源于《饮膳正要》。原方谓有“壮胃健脾”之功,主要取羊肉温中补脾。用于脾胃虚弱,食欲不振,或虚寒呕逆。

  功效

  羊肉味甘、性温,入脾、胃、肾、心经

  温补脾胃,用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症

  温补肝肾,用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症“

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