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白木耳的功效与作用及禁忌

2019-9-24 10:32| 作者: 胡夏| 查看: 82

摘要: 白木耳又可以叫银耳,有“菌中之冠”的美称,很多朋友都爱吃的食物。白木耳和红枣搭配是生活中常见的汤类,营养价值很高,下面简单的来了解下白木耳的功效与作用及禁忌吧。

  白木耳又可以叫银耳,有“菌中之冠”的美称,很多朋友都爱吃的食物。白木耳和红枣搭配是生活中常见的汤类,营养价值很高,下面简单的来了解下白木耳的功效与作用及禁忌吧。

白木耳的功效与作用及禁忌

  白木耳的功效与作用

  养颜护肤

  能增强皮肤的抗损伤能力。含有大量胡萝卜素,有助于维持皮肤细胞组织正常机能,刺激皮肤新陈代谢,保持皮肤润泽细嫩。增强皮肤张力、消除皱纹的功效。

  银耳还含有一种类似于阿拉伯树胶的物质,对皮肤角层有良好的滋养和延缓衰老的作用。长期食用,可使皮下组织丰满,皮肤细腻滋润而有弹性,为冬春美容护肤佳品。

  养阴补虚

  银耳还有养阴补虚的功效,同时还可以帮助我们养肾润肺一起来了解吧。

  补虚损,益精气,润肺补肾,用于肺肾阴虚。适宜与久病体虚或是虚劳的补益。

  润肺护肝

  现代名医介绍,银耳有麦冬之润而无其寒,有玉竹之甘而无其腻,为润肺滋阴之要品。人们在临床中发现:银耳对老年人慢性支气管炎及肺原性心脏病有显著的疗效。同时,能提高肝脏解毒功能和起护肝作用,而且还可提高机体对辐射的防护作用和防癌细胞的抑制作用。

  防癌抗癌

  白木耳是一种能防癌抗癌的健康食材,它含有的木耳多糖能提高人体内吞噬细胞的活性,而且能增强人体的抗病毒能力,可以防止细胞癌变,预防癌症发生,另外mv还能增强人体的抗辐射能力,能减少多种辐射性物质对人体的伤害。

  白木耳的禁忌

  当然在吃的时候也要注意一些银耳的禁忌,睡前吃银耳是不好的,因为在晚上人的身体血液流动比较慢,再加上吃银耳会让血液的浓度变高,容易血液不流畅。吃银耳的时候不要选择特别白的银耳,特别白的银耳大多都是经过化学漂白的。

  白木耳的食用方法

  银耳最好是用冷水泡。用热水泡木耳和银耳,不仅不易充分发开,口感还会绵软发黏,其中不少营养成分都被溶解而损失掉了。

  银耳一定要根部向上泡发,这样才能泡透。待泡发后只需捡去泥沙和发硬的根结,不可搓洗,因为银耳叶片薄脆,容易揉烂。

  银耳煮完后当天食用最好,但所谓银耳汤过夜后其营养成分减少,并产生有害成分亚硝酸盐的说法是谣传。

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