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哪些人不适合吃米酒?米酒的功效与作用及禁忌

2019-9-23 10:13| 作者: 胡夏| 查看: 209

摘要: 米酒,又叫酒酿,甜酒。旧时叫“醴”。用糯米酿制,是汉族传统的特产酒。可能很多朋友都喝过,米酒的功效与作用有很多,但是禁忌也有,下面一起来了解下吧。

  米酒,又叫酒酿,甜酒。旧时叫“醴”。用糯米酿制,是汉族传统的特产酒。可能很多朋友都喝过,米酒的功效与作用有很多,但是禁忌也有,下面一起来了解下吧。

哪些人不适合吃米酒?米酒的功效与作用及禁忌

  米酒的功效与作用

  米酒含有丰富的多种维生素、葡萄糖、氨基酸等营养成分,饮后能开胃提神,并有活气养血、滋阴补肾的功能,产妇和妇女经期多吃,尤有益处,是老幼均宜的营养佳品。

  一:对畏寒、血淤、缺奶、风湿性关节炎、腰酸背痛及手足麻木等症,以热饮为好;

  二: 对神经衰弱、精神恍惚、抑郁健忘等症,加鸡蛋同煮饮汤效果较佳;

  三: 米酒能够帮助血液循环,促进新陈代谢,具有补血养颜、舒筋活络、强身健体和延年益寿的功效.

  四: 产妇血淤、腰背酸痛、手足麻木和震颤、风湿性关节炎、跌打损伤、消化不良、厌食烦躁、心跳过快、体质虚衰、元气降损、遗精下溺、月经不调、产妇缺奶和贫血等病症大有补益和疗效。

  五: 米酒可以直接作开瓶生饮,也可以加热后饮用。

  六: 米酒作为调味佳品的原理在于,它能溶解其他食物中的三甲胺、氨基醛等物质,受热后这些物质可随酒中的多种挥发性成分逸出,故能除去食物中的异味。

  七: 米酒还能同肉中的脂肪起酯化反应,生成芳香物质,使菜肴增味。米酒的这些去腥、去膻及增味功能,在菜肴烹制中广为人们采用。西方人喜欢吃中国菜,这与米酒的调味功能独特,被中国人首先发现并巧妙地加以采用不无关系。

  1、去除腥味

  生活中人们在烹调肉类食材或者鱼类食材时,都会讨厌他们浓郁的兴奋,这时可以在腌制这些食材时,加入适量的米酒,就能让它们的腥味去除,因为米酒能溶解这些食物中含有的三甲胺和氨基醛等成分,它们是食材散发腥味的根源,它们随酒精挥发以后,食材的腥味就会随之消失。

  2、滋补身体

  米酒是一种能滋补身体的特殊食材,特别是女性在生小孩以后,身体虚弱,容易出现消化不良或者元气耗损,以及缺奶等不良症状,这时可以把米酒放在锅中加热以后再放入蛋液煮熟以后让产妇食用,就能大补元气,缓解体虚,也能增加产妇乳汁分泌量。

  哪些人不适合吃米酒?

  1、忌空腹喝米酒

  空腹喝米酒,胃壁吸收酒精的速度比饭后快得多,在饮酒之初,胃液分泌增加,此时胃酸与酒精共同作用,刺激胃黏膜,容易对胃造成损伤。

  2、痛风的人不能喝

  患上痛风的人要注意,痛风需要禁酒!酒精容易使体内乳酸堆积,对尿酸排出有抑制作用,易诱发痛风。所以痛风患者是不能吃甜酒的。

  3、米酒不宜与西药同食

  米酒是化学性饮料,其成分可能与西药冲突,导致影响药效或使人身体产生不适,故而两者不要同服。

  4、变质的米酒不能喝

  变质的米酒中酸性和毒性物质进入人体胃肠道,会对胃肠道黏膜和肌层产生强烈的刺激作用,并能麻痹胃肠道的毛细血管,抑制胃肠道的神经感受器。使胃肠道运动减弱,食物消化排泄迟缓,新陈代谢功能降低,使人出现腹痛腹胀、恶心呕吐等症状。

  5、酒精过敏、糖尿病不能喝

  甜酒在吃的时候呢一定要特别的关注很多的注意实现,有的朋友觉得甜酒非常的甜,一些糖尿病患者肯定是不能够食用的,有的地区坐月子会用到甜酒,以此来补充人体的体力,其实产妇来食用甜酒的时候呢,一定要注意一下过敏性问题,一旦对酒精过敏了,一定要小心才行。

  6、酒后勿洗澡

  米酒越“老”,酒精度数越高,喝了这种米酒之后洗澡,体内储存的葡萄糖会大量消耗,从而引起血糖下降,导致体温降低。同时酒精抑制了肝脏的正常生理功能,阻碍肝脏对葡萄糖储存的恢复,会造成机体疲劳,甚至导致低血糖性休克。

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