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麦片的功效与作用及禁忌,麦片最简单的吃法

2019-9-20 10:02| 作者: 晓爱| 查看: 73

摘要: 麦片(oatmeal):是一种以小麦为原料加工而成的食品,是用普通的麦子和一些东西加工而成的。生活中很多人都拿它当做早餐食用,喜欢吃麦片的人很多,但是大家都知道麦片的功效与作用吗?不清楚的话看看本文吧。

  麦片(oatmeal):是一种以小麦为原料加工而成的食品,是用普通的麦子和一些东西加工而成的。生活中很多人都拿它当做早餐食用,喜欢吃麦片的人很多,但是大家都知道麦片的功效与作用吗?不清楚的话看看本文吧。

麦片的功效与作用及禁忌

  麦片的功效与作用

  1、改善情绪

  燕麦片中丰富的维生素B6有助于提高人体血清素水平,进而让人改善情绪,放松心情。

  2、改善免疫系统

  燕麦中丰富的β葡聚糖能改善免疫系统,有效抗击病毒、细菌和寄生虫,从而提高人体免疫力。

  3、预防结肠和直肠癌

  因为食物中含有大量的纤维,而且这些纤维可使致癌物质浓度相对降低,再加上食物纤维有刺激肠蠕动作用,这样可以使致癌物质与肠壁接触时间大大缩短,以减少对肠壁的侵蚀,可以达到预防肠癌的目的。

  4、预防和缓解便秘

  麦片是粗粮的一种,因此含有非常丰富的纤维,而且因为食物纤维体积大,所以可以促进肠蠕动、减少食物在肠中停留时间。这样就能有效的预防便秘。

  麦片的食用禁忌

  一般情况下,燕麦片和其他食物是不存在搭配禁忌的。燕麦片不仅可以与各种五谷杂粮一起熬粥吃,同时也可以和各种豆子、玉米、红米以及黑米一起食用,这些都是对身体很好的哦!

  燕麦片的纤维含量较高,有着吸水性强、吸水膨胀、体积增大,又可以延长食物在胃里滞留时间,有饱腹感,所以燕麦耐饥、通便。可谓是营养丰富的绿色保健食品。不过需要注意的是燕麦片不可以一次性食用过多哦,否则会造成胃痉挛或是胀气,而且有些人吃燕麦片还会过敏。

  麦片的食用注意

  很多老年人都在吃钙片,但如果早餐吃的是麦片,那么早餐后别着急服用钙片,最好将服用钙片的时间至少延至午餐之后。这是因为麦麸等食物中的纤维素,会跟钙质合成为难以被人体吸收的草酸钙,导致钙难以被人体吸收。

  另外,补钙时不要同时食用菠菜、苋菜或竹笋等富含草酸的食品,以免会产生同样的负面影响。如果不怕难吃,嚼服钙片要比吞服效果好,口腔中的唾液可以帮助溶解和分解钙片。

  麦片的食用搭配

  1.早餐麦片配鸡蛋

  就蛋白质而言,植物性食物的蛋白质含量往往不如动物性食物含量丰富,且人体吸收、利用率偏低。

  不妨来做个计算:如果早餐吃一小包(30克)蛋白质含量为10%的麦片,只能得到3克蛋白质,而一个鸡蛋的蛋白质含量在7-8克左右。因此,营养学家的建议是,在食用麦片的同时,喝一杯牛奶,吃一个鸡蛋,可以保证营养更为均衡。

  2。椰奶麦片

  燕麦营养成分高,燕麦经过加工制成麦片后,因为食用方便,口感得到改善,近几年来成为深受欢迎的保健食品。麦片有些许粗粮口感,搭配以细腻的椰子粉冲调不但增强了顺滑口感,还能提升麦片的营养价值,品尝起来散发出浓郁的椰香,具有很好的饱腹感。

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