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秋葵怎样吃才美味,秋葵怎么做最美味

2018-9-19 20:16| 作者: 开始生活| 查看: 160

摘要: 秋葵,并不是每个人都喜欢吃的蔬菜,有着超级多的粘液,烹饪过程中如果处理不好,口感也很怪异,您喜欢吃吗?秋葵和什么搭配吃最好 ?和小编来看看秋葵的最美味搭配吧!

  秋葵,并不是每个人都喜欢吃的蔬菜,有着超级多的粘液,烹饪过程中如果处理不好,口感也很怪异,您喜欢吃吗?秋葵和什么搭配吃最好 ?和小编来看看秋葵的最美味搭配吧!


秋葵怎样吃才美味,秋葵怎么做最美味


  秋葵炒竹荪


  主料:黄秋葵150克、竹荪50克、红椒80克。

  辅料、口蘑50克、食盐5克、植物油2茶匙、杏鲍菇100克。

  做法:

  1.竹荪不要选人工处理过呈雪白色,自然色是带有一些微黄,用温淡盐水浸泡10分钟,期间需要换2-3次水,同时小心挤压,把菌尾部及顶头扇部分网状剪去,只保留中间白色菇体部分;

  2.因竹荪本身并无味道,所以,为了增加口感,将竹荪在用杏鲍菇、口蘑加盐等做成的菌菇汤中汆烫片刻,捞出,让其吸有一定的汤汁备用,可切成3-4厘米长;

  3.吸饱了菌菇汤汁的竹荪,备用;

  4.秋葵清洗干净后整棵在盐开水中汆烫片刻,可事先在开水中加少量植物油,可保持秋葵颜色鲜亮,在冷水中冷却,切成小段备用;

  5.红椒和秋葵均切成小块;

  6.红椒和秋葵一起倒入锅内,少许植物油翻炒片刻,秋葵已经汆烫过,翻炒时间不可过长;

  7.倒入处理过的竹荪稍微翻炒一下,加盐调味,可加少许菌菇汤,增加其鲜味;

  8.成品:清淡爽口,秋葵具有植物清香和粘质口感,色泽鲜艳,营养丰富,又可提升食欲,竹荪的口感最佳,吸足菌菇汤汁后,爽脆鲜美,实在是一道素食中的上品。


  秋葵炒鸡蛋


  材料:黄秋葵150克、鸡蛋2个、青椒1个、葱5克、花生油适量、盐2克。

  做法:秋葵洗净,焯水2分钟;捞出充分过凉;去蒂,斜切;

  青辣椒去籽,切小块儿,葱切碎;鸡蛋打入碗内,放入葱花搅匀;

  起油锅,油热后倒入蛋液,迅速用筷子划散,盛出备用;锅内再加一点点油,放入辣椒翻炒几下;

  放入秋葵翻炒,加入适量盐翻匀;放入鸡蛋,炒匀即可出锅。


  秋葵蒸蛋


  主料:鸡蛋2个、秋葵3个。

  辅料:温开水300毫升、盐1茶匙、麻油1汤匙。

  做法:

  1.秋葵洗净入沸水中焯烫几秒后捞出;

  2.焯好的秋葵切成小段;

  3.鸡蛋打入碗中搅匀;

  4.将温开水加入蛋液中,再加盐搅匀;

  5.用滤网过滤一下,若有气泡用厨房用纸吸掉;

  6.将切好的秋葵放入蛋液中;

  7.覆盖一层耐高温的保鲜膜,冷水上蒸锅大火转小火蒸10分钟,略凉后淋上麻油即可。

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