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刚采摘回来的粽子叶如何处理?

2018-6-11 22:31| 作者: 开始生活| 查看: 86

摘要: 周末就是端午节了,很多儿时的端午习俗就慢慢的在脑海中显现,记忆最深的就是包粽子了,几片小小的粽子叶在妈妈手中上下翻飞着,用五彩线一缠,美味的粽子就包裹好了,那么,新鲜粽子叶在采摘以后,要如何处理呢?

    周末就是端午节了,很多儿时的端午习俗就慢慢的在脑海中显现,记忆最深的就是包粽子了,几片小小的粽子叶在妈妈手中上下翻飞着,用五彩线一缠,美味的粽子就包裹好了,那么,新鲜粽子叶在采摘以后,要如何处理呢?


刚采摘回来的粽子叶如何处理?


  刚采摘回来的粽子叶如何处理


  刚采摘新鲜的粽子叶上面,肯定有一些灰尘以及漂浮的细菌,将新鲜粽叶清洗干净以后,用开水煮一下,经过高温的蒸煮,可以有效的杀死粽叶上面的残留细菌。

  经过高温水煮以后,新鲜粽子就会具有很好的柔软性,在包裹粽子的时候,粽叶才不会出现断裂的现象,在煮粽子的时候,才不会出现破损。


  如何煮粽叶


  新鲜粽子要清洗干净,动作要轻柔,避免损坏粽叶,然后在锅中加入适量的清水,烧开以后,将粽叶放入水中,让粽叶的根部充分的浸入到水中,然后在水开以后关火,不要急着捞出粽叶,让粽叶在热水中充分浸泡一下即可。

  也可以锅中水烧开以后,关火,然后在把粽叶充分的浸泡在开水中焯3-5分钟,中间用筷子上下翻动,尽量让粽叶的根部充分的浸泡在水中。


  粽子叶在开水中浸泡以后要如何处理


  在锅中充分浸泡以后,捞出粽子叶放进凉水中,然后在剪掉粽叶上面多余的根部以及顶部,然后在浸泡在凉水中,在包粽子的时候,在取出来包粽子,防止粽子叶在空中风干。

  如果粽子叶不能及时的用,需要勤换水,端午时节天气炎热,避免浸泡粽子叶的水质变坏。

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