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女孩每天吃一顿茄子,半个月后,身体出现惊喜的改变!

2017-8-7 20:49| 作者: 晓爱| 查看: 775

摘要:   茄子是很常见很普遍的一种蔬菜,出现在餐桌上的频率非常高。茄子虽然不高贵,但它的营养价值及功效却不低。  经常在单位或者学校食堂吃饭的朋友,肯定没少吃地三鲜这道菜。茄子、土豆、青椒经过油炸和红烧,油 ...

  茄子是很常见很普遍的一种蔬菜,出现在餐桌上的频率非常高。茄子虽然不高贵,但它的营养价值及功效却不低。

  经常在单位或者学校食堂吃饭的朋友,肯定没少吃地三鲜这道菜。茄子、土豆、青椒经过油炸和红烧,油汪汪的拌饭吃又香又可口下饭。

  不过要告诉您的是,地三鲜这道菜其实是很不健康的!地三鲜中的茄子、土豆和青椒,经过高温油炸,茄子中维生素C,钾元素都会有很多的损失,降低了三种蔬菜的营养价值。而且,茄子十分“吃油”,烹饪出来的菜必定高脂肪、高热量。

  下面和您聊聊,茄子到底有哪些营养价值,以及茄子怎么吃最健康的话题。

  茄子的营养价值1:

  茄子是一种低热量、高营养的常见蔬菜,每100克紫色长茄子只含脂肪0.1克,热量还不到苹果的一半。

  茄子里含有丰富的维生素P,维生素P又叫类黄酮,主要在蔬菜水果中存在。类黄酮可以增加毛细血管的弹性,防止微血管破裂出血,使血小板保持正常功能。所以很多专家认为,常吃茄子对于预防高血压、冠心病和动脉硬化等有一定益处。

  茄子的营养价值2:

  传统中医认为,茄子性味甘、凉,有散血止痛、利尿解毒等功效。茄子中主含龙葵碱,其含量以紫皮茄为多,动物实验证明,此物质可抑制消化系统癌及直肠癌等症。

  茄子的营养价值3:

  每天服用蒸茄子,长期下来,可有效治疗内痔出血,对便秘也有一定的缓解作用。医学研究还表明,常吃茄子对慢性胃炎、肾炎水肿等疾病都有一定的治疗作用。

  茄子的营养价值4:

  俗话说的好:“立夏栽茄子,立秋吃茄子”,还有几天就要立秋了,这时候茄子的口感比其它季节更胜一筹!
茄子主要有清热消肿的功效,非常适合在天气干燥、暑热未消的秋初食用。

  
茄子的营养价值5:

  
茄子里还含有的大量钾元素,每100个茄子里,含有钾元素152毫克。钾在人体中有着重要的生理功能,能维持细胞内的渗透压,参与能量代谢过程,维持神经肌肉正常的兴奋性,还有利于控制血压。缺钾的人脑血管破裂风险增大。

  同时,丰富的钾还能帮助维持人体的酸碱平衡,避免体质偏酸,减轻水肿。

  文章最开始我们有提到,食堂里吃茄子一般是红烧茄子或者地三鲜,这样做口感丰富,很适合下饭。但经过高温炸后,很容易产生致癌物。

  茄子最健康的吃法其实是清蒸:首先选择长条形的茄子,这样更容易熟,而且外观看着也更好。茄子别削皮,保留其中的花青素,而且也能防止茄子在烹饪过程中变色。


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